[中菜] 韭菜臘肉丁

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材料：韭菜100g、臘肉150g、紅辣椒1根、碎蘿蔔乾50g、蒜末1大匙
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調味料：醬油1茶匙、糖1茶匙、雞粉1/2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許、高湯1茶匙 www.ds-hk.net; C: p9 {- X! `  L! F
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作法：9 Z* ], \  W- F) r$ \" S: v* `: O* C
1.韭菜洗淨切段（約0.5公分），臘肉洗淨去皮切0.5公分丁狀，紅辣椒切末備用。
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2.將臘肉丁、碎蘿蔔乾入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 , X5 Y6 x" \6 V- L0 M2 G( n
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3.鍋中入油爆香蒜末、辣椒，續入臘肉丁、碎蘿蔔乾炒香，再入調味料續炒，最後加入韭菜炒熟即可。 - B6 G: G  ~/ O- `: ~0 g

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TIPS：☆夜玥論壇ק6 B. L; K, m9 d# n* ]: y5 I1 t
1.臘肉丁、碎蘿蔔乾是醃製品，本身過鹹，所以要汆燙去除鹹味。 1 t! W- i. ]8 L4 x
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9 o* ~+ I: b' M6 {www.ds-hk.net2.韭菜的烹調方式，以燙、炒、煮湯、做餃子內餡最適宜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. m5 L, ]0 k# q+ _