[中菜] 白斬雞

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: k1 E1 q4 N, l# g  K+ \☆夜玥論壇ק選雞：
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# k) m/ B7 i* }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區用手觸摸雞胸最突出的部位，若摸起來尖尖的，顯示雞太瘦，應選摸起來豐潤肥美，約4個月大的母雞，大約4斤重，卵巢剛發育成熟，還未下蛋，這時肉質軟硬適中，鮮美肥嫩，適合做白斬雞等各式料理。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 f5 B- q# q( Z' f! u& v( _3 E

( J8 y! J3 L" C☆夜玥論壇ק材料：4斤重母雞1隻、加鹽的老高湯滷汁1鍋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( U" b$ J4 Z3 J1 N, K* {* R

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/ m1 a. F* Y7 X1 t) o) X6 X1 N" a☆夜玥論壇ק做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! S1 [+ c1 }' z! J) O1 R

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1.母雞內臟要全部清除、清洗乾淨，並去除雞腳。: d: B2 W$ d6 _1 b% C& S& a: H4 [
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2.老滷湯加少許冰糖、米酒、水煮滾。雞從脖子部分提著，頭上腳下，上下動一下，在滾水中過水，讓冰冷的雞肚，溫暖一下。
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3 m2 M6 D3 n7 P" m0 F7 G% c9 ?# L3.接著將全雞以頭朝下、腳朝上方式（這樣較不占空間），放入滾水中，煮滾約5分鐘後熄火，把湯鍋從瓦斯爐上移開，繼續讓雞肉在熱湯鍋中浸泡約1小時到熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; H5 n5 _) r. N1 f% ]- I9 A

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+ T- T2 Z  ?; t沾醬：用醬油、糖、蒜、蔥等煮成的沾醬，沾著雞肉吃更美味。
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