見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 2 / 96
MP(魔力值): 427 / 5932
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-4-10 08:22 只看該作者
香烤烏魚子
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第822個瀏覽者
烏魚子買回家,如何料理?冷盤主廚教你最簡單的料理法,就算廚藝一竅不通,都可輕易上手;而且精緻美味,年節端出來宴客,非常稱頭呢!
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1.清酒淋在烏魚子上,略泡一下,可以讓烏魚子的膜變軟、好剝。(師傅建議不要用加鹽的料理米酒,才能吃烏魚子原味。) www.ds-hk.net) J( }5 h) l+ w4 d0 Q; a2 o
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2.烏魚子放在火上略烤30秒左右,發現表面起小泡就趕快翻一面再烤。(烤烏魚子是為加熱、去腥,烤的時間很重要,差個幾秒,口感就差很多。) www.ds-hk.net c) [5 s- |0 d- U: i2 v. ]$ F
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3.撕去薄膜。
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