[甜品] 香吉士戚風蛋糕

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材　料】
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2.香吉士果汁  80公克
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- U3 |( r, _# |( n9 q6 t& W. e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　細砂糖  50公克' s# n% g" w- m2 c
　鹽  1/2小匙
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3.蛋白  270公克
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4.打發鮮奶油  適量
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【做　法】www.ds-hk.net/ k  m: R; d" p; I# f$ }4 V. h
1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。
% _& D6 G. y4 \) w2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。
/ V5 i% b# C4 g$ Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。☆夜玥論壇ק2 r4 \* S% |7 `/ h6 Y
4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。☆夜玥論壇ק: u/ X! x' m2 h; P4 o2 Z

7 o  T2 v' c* Z! m3 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【備　註】www.ds-hk.net4 P. m# f5 A6 k7 X1 P& R# H3 R
在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。