[甜品] 法式咖啡冰慕斯

法式咖啡冰慕斯<MOUSSE GLACEE AU CAFE>
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# y0 M! K3 p8 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二.將蛋黃.砂糖.水放入攪拌盆中.充分混合後.將蛋黃迅速攪拌成乳狀.像稀的美乃滋一樣.www.ds-hk.net% G! N- v0 Y1 t; B8 r0 l, }
三.加入即溶咖啡粉混合.- z6 W5 T5 r3 \' R1 u( d
四.明膠片用少量的冷水泡軟瀝乾後.趁3還微溫的時候放進去.並讓它自然地冷卻.
% ?+ u' j& s, o7 c☆夜玥論壇ק五.將鮮奶油放入攪拌盆內.攪拌盆底部隔著冰水打發.! I! A' p9 L6 g' R1 A1 ~
六.蛋白裡加入一小撮鹽打發.打發至五分的時候.分2~3次將砂糖加進去.繼續打發到十分.
0 ]# }' y9 ~6 qwww.ds-hk.net七.輕輕地混合四~六.留意不要把氣泡弄塌了.
6 j) t' {) l0 R+ U6 P9 Rwww.ds-hk.net八.將混合好的七立刻裝進一的容器內.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J- c* [2 b% \8 L7 `" ~; C( f. H
九.表面整平.放進冷藏凝固2小時左右.凝固後拆掉圍在容器上的透明塑膠.打發裝飾用的鮮奶油.在上面擠花.擺上咖啡豆作裝飾.灑上可可粉.