[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

拔絲地瓜www.ds-hk.net1 p! p& c7 Q* q; T# h5 G  P
材料:
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  j) z% O. K' W8 L; k& D; z2.細砂糖 麥芽糖1 C0 T! P& o- i3 Y) r$ n- J
4.沙拉油　
0 k; R# I7 \+ j- b6 j% i1 V7 E( d5.水
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% }+ g/ g0 M% j4 O1 H☆夜玥論壇ק做法:
1 h2 [( _$ ]$ x5 B. n; Wwww.ds-hk.netPS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4
* ^2 S* M9 M. d2 X+ ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)
+ U4 c4 w0 @9 G7 G& O  w. R1 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)
+ f: ?6 i4 E1 U5 a7 J☆夜玥論壇ק3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟" V% M: K* _1 f% f# M: J# X' y
4.炸好後的地瓜放置一邊待用bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( E: u. H0 Z! U: V: v, ?; [8 W
5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)) g0 b, X+ X8 F5 U3 a4 b* l" z
4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ R  D; k+ ~8 V8 S" l% i2 V
PS:0 v4 q! S4 ?0 T6 r; Z. j1 d
(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; S1 A! F* }% U% [% I
(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 l1 C6 b6 l7 H( O% w$ p7 d
5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻
$ ~) I) a- P- `& o& @6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)www.ds-hk.net. e1 d. [' S$ q0 k& G
PS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032:
5 T3 W, m+ a* h% I! z$ N8 b' a希望各位大大能成功完成這道拔絲地瓜(油鍋版) 加油!!☆夜玥論壇ק- U8 ~% Z1 m: s5 i/ o
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]