[中菜] 菠蘿蜜炒牛肉

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-4-24 16:00 只看該作者

菠蘿蜜炒牛肉

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烹製方法（三人份）　
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  S* {; D8 t0 H1 E2 `材料：
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牛柳(200克)、菠蘿蜜果(6隻)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蔥(1根)、薑(2片)www.ds-hk.net, ]) P% y6 F3 c5 P0 E
　　
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醃料：

3 [, w' C$ P4 W. o# E生抽(1湯匙)、魚露(1湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)、蒜末(半湯匙)、油(1湯匙)、生粉(1湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ H" P! c. ?) t% p
　　
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調料：
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油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ \0 K0 p# e& M4 ^  z+ H
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" t. b8 ~- w+ T* l做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 a  g/ h7 x" Y* k- w. H% K
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) i1 x5 ?6 l6 {' Y2 n$ l1 牛肉洗淨，用刀背拍鬆，逆着紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。☆夜玥論壇×§* P! e3 O1 `* |) U7 M) E
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9 q$ q' m, M( D6 N" l( gwww.ds-hk.net2 菠蘿蜜果去核取肉，切成條狀。☆夜玥論壇×§' `* O6 `2 d$ o5 q7 T7 U

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# W( u$ T3 F! l  N" x% Q3 青椒和紅椒去蒂和籽，都切成滾刀塊，蔥切成段。
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4 燒熱2湯匙油，放入醃好的牛肉滑炒至變色，盛起瀝乾油。 www.ds-hk.net" g2 D9 n! I9 n8 I  \5 t! a
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5 續添1湯匙油燒熱，炒香薑片和蔥段，放入青紅椒塊炒勻，倒入菠蘿蜜果拌炒1分鐘。
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6 倒入牛肉片，與鍋内食材一同快速兜勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ d/ G2 B- o$ ~7 `
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7 加入1湯匙生抽和1/4湯匙鹽調味，即可上碟。
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廚神貼士# b  V, U' l' C
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1、菠蘿蜜果和牛肉都比較熱氣，夏天氣溫過高時，不宜一次進食過量，以免上火傷身；此外，菠蘿蜜性熱，皮膚不好的人多吃易長瘡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# O- K; ]6 T( w* n+ D
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2、切開菠蘿蜜取果肉時，會滲出白色膠狀物，切前要在刀上塗點油，以免刀不好清洗，最好戴一次性手套取果肉，如果手沾上白膠，可以用白醋清洗。
　　
3、菠蘿蜜有乾包和濕包之分，乾包的菠蘿蜜質地脆嫩，味道清甜，果肉比較乾爽；濕包的菠蘿蜜質地濕滑，味道甜膩，果肉粘粘的；還有乾濕包的菠蘿蜜，不過很少見。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V6 q' K/ Z* Y- l4 ^, V3 s
  　
4、菠蘿蜜不能與蜂蜜同食，當兩種食物一同吃下後，蜂蜜與菠蘿蜜的分子結構就立即發生變化，會不斷地膨脹，嚴重者可導緻腹脹而死。www.ds-hk.net! n- S5 l( X" K& ~! z9 G3 C3 Z

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