[甜品] 芒果奶酪〔已檢〕

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    細砂糖 40公克
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B.吉利丁片 10公克1 V9 y5 _) [$ }0 @- I
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C.動物性鮮奶油 250公克, r1 g+ b+ A/ t% {) p
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D.芒果醬汁 適量
2 P1 _2 w# F9 n, T8 }+ o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區    薄荷葉 少許
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【做　 法】
% [5 p( ?0 B6 L! C2 U& b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Y4 R/ \( a! k2 S( c. X3 h

. i2 V+ @7 l) T' [  y3 f$ m6 f8 iwww.ds-hk.net2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
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3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上芒果醬汁，再以薄荷葉裝飾即可。
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