[世界知味] 紫心番薯煎餅

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烹製方法（四人份）　
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材料：
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% J0 R6 x- S+ a. k番薯(500克)、麵粉(100克)、雞蛋(1隻)
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7 r* f9 Z) N+ v& V麵糊：- _' v- {- h8 J6 A) ]: k- t. d8 a+ u

& _, S. d/ O6 [$ c9 D3 |3 M☆夜玥論壇ק油(2碗)、鹽(1湯匙)9 g, H4 W; K# R' @0 I
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6 F  e& r/ A6 I$ ^8 V做法:☆夜玥論壇ק  P2 y7 O- a, I# M9 ]0 H1 c
1 番薯洗淨去皮，切成細絲，用清水沖洗數遍瀝乾水，加入1湯匙鹽抓勻，醃製15分鐘；雞蛋打入碗内，攪打均勻待用。
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7 v! y. g8 m8 {5 J☆夜玥論壇ק2 將番薯絲與麵粉混合均勻，以少量多次的方法，一邊攪拌一邊加水。www.ds-hk.net! y- G! _/ Y( ^

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3 用筷子不斷攪拌，直到所有番薯絲黏結一起，呈濃稠的麵糊狀，倒入雞蛋液攪拌均勻。
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5 切去番薯煎餅的邊緣，再將煎餅切成三角形，擺放至盤中，即可開動了。 www.ds-hk.net1 L3 E5 I. x2 q6 |$ H
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( U5 u  s( ~* v3 `3 G. _' ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、紫心番薯較硬身，切成細絲時要小心别切傷手，也可以用刨絲器将紫心番薯刨成細絲。www.ds-hk.net' z, v# N/ C) C3 q) x+ P- y1 E3 ?
　　
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4、倒入麵糊的份量不要太多或太少，太多麵糊的話，會讓麵餅較厚身，難炸熟炸透，太少麵糊則容易炸焦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j: u0 e" ?0 z6 ^: r. B
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5、番薯有健脾胃、補虛乏、益氣力之效，但不宜多食，多食會滞氣、引起燒心、吐酸水、腹脹，糖尿病和腎臟病患者也不宜多吃。
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