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烹調方法
9 J9 _# l9 }# U- s7 B1 N☆夜玥論壇ק1. 將高筋麵筋粉、1湯匙牛油、鹽、清水搓成粉皮,用刀在粉皮界成十字形,把十字反開包另外50克牛油搓平。 ☆夜玥論壇ק) R) k/ }( E( I4 H/ j& F
2.粉皮搓平後再對摺成3摺,放入雪柜15-20分,取出再搓平,對摺3摺再雪凍,最後再搓平摺成4摺後雪凍備用。
) @6 a9 S! k$ r: Y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.砂糖和水煮成糖水,放涼後加入其他蛋餡材料一同攪勻。 www.ds-hk.net7 e9 c& i4 Y6 I: C( B
4.粉皮雪凍後,取出,掃上蛋黃,捲成蛋卷條形,切件放在摸上成撻皮,倒入蛋餡料。
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