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批皮材料:☆夜玥論壇ק- f9 z# x* v1 D* Q' `, i6 r# q% l
95克 高筋麵粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( f8 r3 r1 b" g0 H; I0 o1 f
1湯匙牛油 ＋50克 (油心用)☆夜玥論壇ק2 c9 r: ~' J; E/ K3 }, F4 h: i6 g
1/4茶匙 鹽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 _. y6 O+ z: C* X, Y
45毫升 清水
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蛋餡材料:
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40毫升 淡忌廉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?3 c- j5 i0 n" J4 f3 l
65毫升 清水
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玉桂粉(裝飾用) 少許\rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c* h4 u0 X1 `, G. y1 o
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烹調方法☆夜玥論壇ק0 d- Q  b4 z8 i7 ~- S4 Q& H+ `  n/ K
1. 將高筋麵筋粉、１湯匙牛油、鹽、清水搓成粉皮，用刀在粉皮界成十字形，把十字反開包另外50克牛油搓平。 ☆夜玥論壇ק8 o9 W& a9 i3 y2 H9 f" l3 X
2.粉皮搓平後再對摺成3摺，放入雪柜15－20分，取出再搓平，對摺3摺再雪凍，最後再搓平摺成4摺後雪凍備用。 ; y7 n0 r. u- Y( g- N4 M" U& D
3.砂糖和水煮成糖水，放涼後加入其他蛋餡材料一同攪勻。 ☆夜玥論壇ק" J( f7 [& R: C
4.粉皮雪凍後，取出，掃上蛋黃，捲成蛋卷條形，切件放在摸上成撻皮，倒入蛋餡料。
- N2 G7 O- H/ q  a☆夜玥論壇ק5.放入焗爐以250C焗10分鐘後，取出酒上玉桂粉再焗10分鐘即成。