[甜品] 白酒水果奶酪〔已檢〕

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A.全脂鮮奶 250公克 ☆夜玥論壇ק/ D: }0 G  `/ |
    細砂糖 85公克
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B.吉利丁 10公克
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, [8 R, I& Q9 |4 `6 ]☆夜玥論壇קC.白酒 110公克
) t, D5 I$ j6 u* d* R☆夜玥論壇ק    動物性鮮奶油 120公克 www.ds-hk.net+ W" [1 Z4 e) x6 `% u
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D.罐裝水蜜桃 1片  
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E.草莓塊 適量
2 b4 q$ z: Y/ S8 M1 b! O9 H☆夜玥論壇ק   奇異果塊 適量
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  食用玫瑰花瓣 適量 ☆夜玥論壇ק) n" g6 L4 o; I+ @

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( M3 V) }& a  a1.罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。
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2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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5 `2 P+ Y3 a  e3.所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。7 r7 d# L) k$ ?# T, p3 u7 R

8 v9 Y3 O7 {8 P  `4 b☆夜玥論壇ק4.取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。
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