山水豆腐花〔已檢〕
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豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品，要做得好吃是不容易的，所以須要練習多些。上手後，可以創作出更多樣化的豆腐花。 www.ds-hk.net0 {4 f2 y9 U- d
, M% b( z) b$ t% f- }: W, M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區用具： 一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ 攪拌機 ☆夜玥論壇ק2 e! W( t4 W6 U7 {0 B" m8 v7 D
, _( q3 b; }$ R' x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料： • 黃豆 160 克 • 水﹝A﹞ 1750 毫升 • 石膏粉 4 克 • 水﹝B﹞ 125 毫升 • 砂糖 40 克 • 熱開水 40 毫升 www.ds-hk.net/ f9 G0 m9 ]8 j4 i O% F8 X' Y5 u
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作法： ﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時，取出瀝乾。 備用。 www.ds-hk.net, g T7 x5 Q# L# i6 R/ O
﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內，加入水﹝A﹞打爛，隔去渣，倒入煲中，用中火煮滾，待用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ?' e3 N; |+ G* K+ |1 a. k
﹝3﹞ 預備一個較深的器皿，放入石膏粉及水﹝B﹞，攪勻，隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器 器皿內，蓋好，切勿移動器皿，待 5 至 10 分鐘後﹝在此期間，用熱開水把砂糖攪勻﹞。 ☆夜玥論壇ק, y Z* {9 I9 z& x8 F
﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後，舀起浮在豆腐花面上的泡沬，把豆腐花盛起，放在碗中，加入糖水即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" G5 Z. H# b3 G+ T% v! m
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注意事項： ○ 在做法﹝3﹞中，若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。
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- b) m; U$ U; k( D/ G1 |1 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:43 編輯 ]
