豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品，要做得好吃是不容易的，所以須要練習多些。上手後，可以創作出更多樣化的豆腐花。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) q$ V; r3 w1 B# I
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用具： 一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ 攪拌機 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) G3 Q/ b: D6 C
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材料： •　黃豆　160 克 •　水﹝A﹞　1750 毫升 •　石膏粉　4 克 •　水﹝B﹞　125 毫升 •　砂糖　40 克 •　熱開水　40 毫升
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作法： ﹝1﹞　黃豆洗淨後用清水浸 4 小時，取出瀝乾。　備用。
$ I! g1 o( `1 k: E9 X* mwww.ds-hk.net             ﹝2﹞　將瀝乾的黃豆放入攪拌機內，加入水﹝A﹞打爛，隔去渣，倒入煲中，用中火煮滾，待用。 www.ds-hk.net$ ~2 M  X" r" \, @$ `% L
             ﹝3﹞　預備一個較深的器皿，放入石膏粉及水﹝B﹞，攪勻，隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器 器皿內，蓋好，切勿移動器皿，待 5 至 10 分鐘後﹝在此期間，用熱開水把砂糖攪勻﹞。 www.ds-hk.net' ]- t8 N8 d0 O+ ~2 i
             ﹝4﹞　5 至 10 分鐘後，舀起浮在豆腐花面上的泡沬，把豆腐花盛起，放在碗中，加入糖水即可。
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3 ^. H- \7 f' J& O6 D注意事項： ○　在做法﹝3﹞中，若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。www.ds-hk.net1 ^( p2 Y! {: A' _+ L7 D  W# z
                     ○　糖水可因自己喜好而調較濃、淡，亦可在食用時加入蔗糖。www.ds-hk.net: v  |. `5 t% K0 u
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:43 編輯 ]

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有人用果醋代替 不知效果如何

果醋代替 的話分量要放多少？