[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。☆夜玥論壇ק; K3 Z9 D$ x2 e0 O, j  ?
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材料：
1 }5 n4 h/ ?. f/ xwww.ds-hk.net豬大腸300公克www.ds-hk.net  d6 N/ v. y# n5 H
薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S/ T* h; c' L' S* X

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! a% [5 a9 Y' p, f/ w( a& C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區A料：醋精 、黃豆醬各1小匙
, y2 n6 w+ }1 c; a% ?! U鮮雞粉1/2小匙
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8 l: S* _" c  `; z- l# g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區作法：
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☆夜玥論壇ק. k1 j6 h) V) i3 ]3 S
2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。 www.ds-hk.net" @. A% z3 n/ D* \8 p( f
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美味加分祕訣 ：
. h! c/ M) S8 ?1 a/ Y6 r☆夜玥論壇ק1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。
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2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度www.ds-hk.net  Y1 ~8 a# w, D* S. A1 k" \+ p' J
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3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。
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4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。www.ds-hk.net7 y3 Q2 M# ?8 _( `# K( W/ n5 u: K

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$ [5 M* J4 y/ v; \8 D" zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源