[中菜] 辣炒什錦丁

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烹製方法（二人份）　
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ c9 f6 i4 _7 V

* h8 E7 S4 K9 Z9 C* k' X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區瘦肉(200克)、萵筍(150克)、紅椒(1隻)、蒜末(1湯匙)、蔥末(1湯匙)
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醃料：9 ?4 c  q" D& h0 I6 S6 E- C0 Z

* T: E- F  D# b( a! E# r  \1 }鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
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芡汁：
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/ ?) Z- G5 A- m% P  t: s/ Q+ x郫縣豆瓣醬(1湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/3湯匙)、清雞湯(1/3杯)、白糖(1/2湯匙)
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油(3湯匙)
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1 瘦肉洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ^% }' K  C/ P; U8 C

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5 S, Z; V5 p% Z1 `/ _www.ds-hk.net2 萵筍削去皮，洗淨切成丁；紅椒去蒂和籽，也切成丁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的瘦肉丁滑炒至變色，盛起備用。
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6 倒入瘦肉丁翻炒均勻，淋入芡汁炒勻煮沸，即可裝盤。
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8 F6 G4 `3 z- q9 N( ]1 W8 qwww.ds-hk.net1、萵筍的皮較厚，削掉外皮後，還要將白筋削掉才行，不然萵筍會起渣，不會爽脆清甜。
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. X! j; h- m0 j# U☆夜玥論壇ק2、萵筍易熟，應切大丁，下鍋後不可久炒，否則會失去脆嫩的口感，營養也會流失。
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1 V: k1 k& A0 j% g, v2 ?# u! Rwww.ds-hk.net4、什錦丁的材料可以随心所欲，可依個人口味加入紅蘿蔔、西芹、百合等食材。