[中菜] 簡易版護國菜

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) a% ~0 \9 `: F( N6 \. Z# cwww.ds-hk.net番薯葉(500克)、最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! y2 ]$ p+ m8 @$ F; x
草菇(5隻)、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% w9 |: Q( r# t6 p0 t* w
火腿(20克)、最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' G+ i8 H/ @5 C7 @
清雞湯(1/3杯)、
0 E0 ^) J* o' o4 ^) Z, [www.ds-hk.net蒜末(半湯匙)☆夜玥論壇ק/ w# B. n& k* c* A; ~9 J

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香油(1/3湯匙)、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B$ M! A! ^3 ^% U0 l
生粉水(1/4杯)
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9 t5 _7 z0 S% v' Z☆夜玥論壇ק1 草菇和火腿都切成片，置於碗内，加入1湯匙油、1/4湯匙鹽和1/3杯清雞湯拌勻；番薯葉洗淨瀝乾水。/ |6 }# f2 f$ o/ l2 W# E

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2 燒開鍋内的水，放入草菇火腿，加蓋大火隔水清蒸20分鐘，取出備用。
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3 燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，放入番薯葉焯至菜葉變軟，撈起過冷河。☆夜玥論壇ק' r3 D3 @; P2 t, A7 x1 J

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5 燒熱2湯匙油，炒香蒜末，倒入番薯葉炒散，淋入草菇火腿湯汁，迅速炒勻煮沸。 ☆夜玥論壇ק# v2 I$ e! [3 z: h

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* m% i. m6 `$ r% I1 ?. V9 vwww.ds-hk.net6 加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙香油調味，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。☆夜玥論壇ק8 H0 v# Y% O/ \. }! k8 w' y/ B

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2、清雞湯本身有鹹味，下鹽調味時，要先試味再調味，以免成菜過鹹發苦。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' b; l( o/ C% i3 D) C" S" D
　　
2 `$ I1 R* N( G8 B) F& O1 \- j$ |3、番薯葉經飛水後，可除去苦澀味，但不宜久炒，否則菜葉會變老發黃，還會失去爽脆的口感。
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4、番薯葉分爲兩種，一種是粗大的葉子，一種是嫩莖的藤，前者要撕去老筋，後者應選取最前段的嫩莖來入菜。
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5、要先用沸水燙軟番薯葉，過一下冷河擠乾水分，才可切其嫩莖部分，提前切製的話，烹調後的番薯葉會淩亂不堪。
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