[中菜] 酸辣萵筍蝦

爽脆的萵筍搭配鮮嫩的蝦子，是很清新的組合，甜酸微辣的口味也挑動着人的味蕾∼∼
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【酸辣萵筍蝦】
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白醋2小勺（10ml）、白砂糖3小勺、鹽1小勺（5克）。
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& ?' C9 z  z# W2 X; J; |☆夜玥論壇ק1、萵筍洗淨，削去表皮和老筋，用擦絲器擦成細絲，加1/2小勺鹽拌勻，放置10分鐘。
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- Z6 _" S2 E8 ~  W1 R2、活蝦洗淨，放入滾水中汆燙2分鐘後，撈起放入涼開水中過涼，去掉蝦頭和蝦殼備用。（蝦子汆燙的時間不要過長，放入鍋中等水再次沸騰煮2分鐘即可，煮得過久會使蝦肉變老，失去爽口的感覺）" D% J2 ~: n7 p7 c5 @) n# i

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+ L# Y. w1 H0 y6 B3、將蒜、朝天椒切碎放入碗中，加白醋、糖、鹽，混合均勻成調味汁。www.ds-hk.net' s! s5 J7 h. e  `

8 T; f3 O2 ?1 ], {% j# Y; ?# h☆夜玥論壇ק4、萵筍濾出多餘水分放入盤中，剝好的蝦子放在萵筍上面，淋入調味汁拌勻即可。8 p+ h: J2 k9 P2 ]. z: W/ T

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