地瓜布丁
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【材 料】
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作法:
' ~3 k r. W }( |☆夜玥論壇×§1.地瓜洗淨,去皮切丁放入蒸籠中蒸熟,過篩成地瓜泥箂箙算箤,鉶鉼鉿鉺加入動物性鮮奶油拌勻,備用。
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2.材料B拌勻備用;材料C以中小火煮至滾沸漒潳滽漟,僬僕僎僦沖入材料B拌勻,再加入材料A攪拌均勻箍箌箈箕,碪碴硾碨以細篩網過篩出地瓜布丁液,倒入布丁模中嫦嫮嫢孷,瑳瑱瑭瑤以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(亦可以小湯匙將氣泡戳破)。
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3.將完成的作法2放入預熱好的烤箱,以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。