[中菜] 香辣宮保鮮蝦

烹制方法（二人份）　
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材料：
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基圍蝦(304克)、蔥(1根)、薑(2片)、蒜(2瓣)、花椒(2湯匙)、乾辣椒(10隻)
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醃料：
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油(4湯匙)、鹽(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、香油(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)
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1 基圍蝦剪去蝦須洗淨，在蝦背上橫切一刀，加入1/3湯匙鹽、2湯匙料酒和1/5湯匙白胡椒粉拌勻，醃制15分鍾。☆夜玥論壇ק& [; B  N# F8 r1 G  x

6 k7 C* J" d- j$ Owww.ds-hk.net2 蔥去頭尾洗淨，切成段狀，將蔥白和蔥青分開；薑、蒜都切成片。
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; u& C$ a" F4 m' x9 ~. O+ k- E3 燒熱鍋内3湯匙油，倒入基圍蝦炒至蝦殼變紅，立即盛入碟中。
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" `7 H- z2 C- j4 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 接續添1湯匙油燒熱，用小火炒香花椒和乾辣椒，倒入蔥白、薑片和蒜片炒至香味溢出。
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5 加入1/2湯匙鹽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒、1/2湯匙香油和1湯匙醬油拌炒均勻，倒入基圍蝦和蔥綠炒勻，即可上碟。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# c. v3 ~4 E& q1 N! o' x

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廚神貼士
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8 y; f0 \1 w$ z2 C. n☆夜玥論壇ק1、鮮蝦洗淨後剪去蝦鬚和尖刺，烹煮後進食時，不用擔心被蝦頭的尖刺弄傷嘴。
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+ Y6 n% O, l  _2 a+ t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、在蝦背處橫切一刀，一來可使鮮蝦烹煮時更入味，二來方便能挑去蝦腸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 }7 q5 a. A% ]$ p
　　
; B  O8 \, v' f$ gwww.ds-hk.net3、要掌握鮮蝦的火候，可先將鮮蝦用調料醃制再下鍋爆炒，待鮮蝦蜷曲變紅色，便快速起鍋，這樣的蝦肉會鮮甜爽口。% U* n9 q, y# z+ N8 ?
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4、炒花椒和乾辣椒時，需用小火煸炒至香味溢出，用大火炒的話，易将花椒和乾辣椒炒糊燒焦。' Z: n7 q( E! r% h  D- S

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