[中菜] 腸旺麵〔已檢〕

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【做　 法】
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/ z( u3 d! E" v& a  a$ y1.將五花肉及豆乾切丁，韭菜洗淨切小段，熱鍋，倒入少許沙拉油，把肉丁、豆乾丁倒入鍋中拌炒至肉變色即可。
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2.將調味料A倒入作法1的鍋中，並以小火炒至湯汁完全收乾後起鍋備用。
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4.另熱鍋，倒入1大匙的辣油燒熱。 & l5 K5 s9 }" |9 ]( `4 g4 a
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5.將步驟3的肥腸倒入步驟4的鍋中拌炒約1分鐘。 ☆夜玥論壇ק1 n# x( |* d, r" W; B
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6.將步驟3的豬血倒入步驟5的鍋中續炒約30秒。
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! }; c6 y* @" _& W, q( e7 V☆夜玥論壇ק7.將辣豆瓣醬加入步驟6的鍋中拌炒至香味釋出。
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8.將高湯及蠔油倒入步驟7的鍋中，以小火煮約1分鐘後倒入步驟3的麵條碗中；在將步驟2的豆乾肉丁及步驟1的韭菜、步驟3的綠豆芽分別放入步驟3的碗中，再將步驟3即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:01 編輯 ]