[西菜] 豌豆雞肉派

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【做　 法】
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' M/ e& L, B8 P) C! @6 o& l2.奶油放入鍋裡加熱融化後，將洋蔥炒香，再放蘑菇片、豌豆仁和調味後的雞肉丁一起炒熟
' Q2 ?( }" k2 V% S/ u4 C& a. U( nwww.ds-hk.net3.將牛奶加麵粉調勻倒入作法2中，勾芡後即可熄火。 ☆夜玥論壇ק* _  Z# u4 ]; o) r
4.將2/3的派皮桿成0.4㎝薄，壓入小型派模中，切掉邊緣多餘的派皮，整形好鬆弛約15分鐘。
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3 o) a3 Q' u& L: a+ I6.將作法4邊緣多餘的派皮與剩餘1/3派皮結合在一起，將派皮桿平，蓋在派上，將派皮邊緣處壓緊，切掉邊緣多餘的派皮，鬆弛約15分鐘。
: z$ o5 T4 ]/ s* y( A) ?+ {7.表面中央用剪刀剪開成十字狀，，抹上蛋黃液後，放入烤箱180/210℃烘烤約25-30分鐘即可。
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. c6 ]+ n# z/ v% m* E2 P☆夜玥論壇ק鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派