[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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【材　料】
+ {+ u/ s8 H6 s1 l9 u# D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.苦甜巧克力  200公克 www.ds-hk.net9 `; r4 ]4 i  q- O+ t6 n
　奶油  100公克 www.ds-hk.net" G! R7 K# G0 K+ P; y% k+ |( b
2.蛋黃  2個
/ i7 s3 Y! l5 Ywww.ds-hk.net3.蛋白  3個
: e- B# a3 z1 @3 H, s' \$ r0 [☆夜玥論壇ק　細砂糖  50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  @5 \- q& C; }
4.吉利丁片  6片 ☆夜玥論壇ק. a0 _& a* Y5 c: h
5.動物性鮮奶油  170公克 ☆夜玥論壇ק8 W' z! G5 |1 {/ L' u1 ]6 @$ D
6.柳橙汁  200公克
; y6 A$ j( x# K% c3 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　蛋黃  2個
5 H8 m4 ]8 {4 h* r) U6 S- P$ f$ ]/ ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　細砂糖  50公克
& `6 l4 v/ ~; Jwww.ds-hk.net7.巧克力蛋糕體  1片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" K1 y1 ~" e: g  O. Q

9 l' i, m3 i2 l3 Ywww.ds-hk.net【做　法】
# Z! D8 K8 d4 b7 B$ }3 g1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。
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2 材料2的蛋黃加入拌勻。 ☆夜玥論壇ק7 M: r1 H+ S& U' W$ J! z. q5 |

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8 \! H) V7 |9 ^: X0 m0 a/ e- \4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。 ! b% b! R$ S9 |' W

% o5 m% i8 f9 s- e2 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。
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. k# I3 |3 h$ [. q4 zwww.ds-hk.net6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。
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: P; x  T4 _* p5 Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。
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8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。 " u, r$ X+ T* l6 o" ~1 b: Q* S, L
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【備　註】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ^# U, y( w" E$ |. I/ Z( L
巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。
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