[中菜] 番茄炒包菜

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烹製材料(三人份)
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材料：☆夜玥論壇ק6 N( \  G6 U; o$ N9 L. S1 }! U

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調料：3 f0 {% s- M0 X

, ]+ j3 u/ b- n油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙) ☆夜玥論壇ק& Y+ H% x) N3 B; J; p" a
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, ~( J7 R: S/ O  O1 ywww.ds-hk.net1　番茄洗淨切半，切去蒂部，然後切成塊狀。
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5 ?- s2 S( u$ uwww.ds-hk.net2　洗淨包菜，切開去掉菜芯，將其切成條狀。
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3　燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，放入包菜焯30秒，撈起過冷河，瀝乾水備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" o3 c, j. D5 E- C% j
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4　燒開3湯匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄塊，開大火快炒至變軟出汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X* H6 i" u9 {: A% T

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" U& m" x( T+ Z8 ^, v) G) X' O4 H$ {5　倒入包菜絲拌炒均勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙雞粉調味。www.ds-hk.net! B- k$ n+ `. @1 c
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6　淋入1/3湯匙香油，將鍋内食材快速兜勻，即可裝盤。
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1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益腎、利五髒六腑、利關節、明耳目、益心力和壯筋骨的食療作用。
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2、包菜要飛一下水，焯至半熟，斷其生味，再過一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
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( l( u0 a, E* L+ y1 [) S3、番茄要以旺火快炒一下，炒至變軟出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更濃，味道更佳。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 _) @2 i( |, P5 o& A6 ]* t: s
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4、飛過水的包菜下鍋後，不可久炒，否則會失去清甜脆嫩的口感。
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5、炒菜的過程中，切記不可加水，因爲番茄炒熟後會滲出湯汁，加水拌炒的話，成菜的水分過多，還會沖淡味道。
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