[中菜] 紙包雞

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材料：
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$ t& y% T) m& _/ K! J# Iwww.ds-hk.net雞柳(2塊，330克)、荷蘭豆(100克)、蔥(1根)、薑(2片)、紅尖椒(1隻)5 g. r; g. O# ]/ G, s
　　
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$ ], r( u- d& @' E6 Awww.ds-hk.net醃料：
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黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)
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工具：
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2 F  J& U9 P3 F1 雞柳洗淨，斜切成塊狀，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。
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2 紅尖椒去蒂和籽洗淨，切成細絲；蔥和薑都切成絲；荷蘭豆撕去老筋洗淨；廚房紙一分爲四塊。
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3 取一片廚房紙，依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲，然後包裹成形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |1 s# N) y, q
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4 將紙包雞置於盤中，直至將所有的雞柳都做成紙包雞。
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5 燒熱1碗油，放入4∼5塊紙包雞，以中火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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6 繼續放入紙包雞炸至金黃色，撈起吸乾餘油，直至將所有紙包雞都炸完。 ☆夜玥論壇ק* S1 M' @7 I! g' c) l

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廚神貼士
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2、以選用玉扣紙爲最佳，廚房紙次之，前者經油炸後，紙質較硬身，後者炸後會變軟，和雞肉粘連，比較難撕開。
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5 m* C5 l: N# N0 K9 j7 a　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 r. @4 R% k. x' ~* R4 c; k
4、紙包雞的份量較多，不可一次下鍋油炸，應分批分次炸之，以4∼6塊爲最佳。☆夜玥論壇ק4 b( v: Y5 [$ R) r+ {4 Y
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5、油炸時火候不可過大，先開大火燒熱油，放入紙包雞後改中火炸，炸至呈金黃色便可撈起。
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