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[中菜] 紙包雞

紙包雞

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* O; Z" O& I/ [0 Y* p- Y, _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)9 M. X6 `3 a$ T+ t
  
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! l& Y2 V. B# }3 l/ ~0 `☆夜玥論壇×§廚房紙(8張)
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+ z% H% ^$ q" W2 }5 H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 雞柳洗淨,斜切成塊狀,加入醃料抓勻,醃製15分鐘。☆夜玥論壇×§+ b' X+ e. _: c  i) z
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& r0 [- \+ ^; j  E" k) y☆夜玥論壇×§2 紅尖椒去蒂和籽洗淨,切成細絲;蔥和薑都切成絲;荷蘭豆撕去老筋洗淨;廚房紙一分爲四塊。
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3 取一片廚房紙,依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲,然後包裹成形。☆夜玥論壇×§: E9 x# s6 g9 z  U' L

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5 燒熱1碗油,放入4∼5塊紙包雞,以中火炸至金黃色,撈起用廚房紙吸乾餘油。 - r) ~- T5 }" k, `6 c6 u
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6 繼續放入紙包雞炸至金黃色,撈起吸乾餘油,直至將所有紙包雞都炸完。
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7 將炸好的紙包雞排放入碟中,灑上紅椒絲,即可上桌。
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廚神貼士
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& z/ {+ _1 ~  b7 X- h! ]1、蔥薑絲應盡量切細一些,包雞柳時蔥薑絲不可多放,否則會喧賓奪主,搶去雞肉的味道。
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$ Y  K+ ?9 H8 n1 `8 F) w- N2、以選用玉扣紙爲最佳,廚房紙次之,前者經油炸後,紙質較硬身,後者炸後會變軟,和雞肉粘連,比較難撕開。☆夜玥論壇×§- Q2 }9 Q0 p" Y# o, t
  
7 ^% W% z4 P( O% n8 H% ]; }- j* Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、雞柳應切得大小一緻,一來醃製時可以入味均勻,用紙包裹成塊後會大小一緻,油炸時也容易炸勻炸透。
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* ^8 _9 R* P4 j+ l$ ^( H, m* b4、紙包雞的份量較多,不可一次下鍋油炸,應分批分次炸之,以4∼6塊爲最佳。
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5、油炸時火候不可過大,先開大火燒熱油,放入紙包雞後改中火炸,炸至呈金黃色便可撈起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; o: o9 k6 W3 c! ]3 D% T: o2 a6 W+ d

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