[中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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( i$ }4 O/ e9 ^) ^! y; j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: y, b& T$ {( E3 _6 k# V

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8 d( D* W& h9 j) v/ A  X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做法】
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1 e8 b' h4 R/ P& G" I& D5 X圖1：蘿蔔切成絲，香菇頂打十字花刀。
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$ i0 q8 i5 F  z1 t5 Q  x/ z圖2：枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥切花，薑切片。( B. _; C) Q& I9 ^  m3 y( D

7 e2 F/ ]9 F5 H( a: `www.ds-hk.net圖3：淨鍋用生薑抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦乾水分的鯽魚煎製。www.ds-hk.net2 D4 g. s/ j4 {# v: g1 p1 \6 I$ i! B4 k

/ ]5 h8 ]; P7 z7 r2 {1 W! xwww.ds-hk.net圖4：煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色。
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圖5：依次加入大蔥片、薑片、熱水、香菇、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
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圖6：最後加入蘿蔔絲、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。* z5 W, d  M" b: d/ ?4 T% F
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( @3 Q  [5 P; x4 t☆夜玥論壇ק經驗與感懷：www.ds-hk.net' A* r8 y3 D4 R- C
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1、煎魚的作用是將魚定形，使其不易煮散。煎魚時不黏鍋注意一是要把鯽魚表面水分用廚房紙擦乾，二是要在鍋中用薑擦下，三是火力不能小，要中火或中大火煎製。
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2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油，因爲豬油可以分解魚膠蛋白，湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間，否則湯會變渾濁，而不是乳白色了，然後可以轉中小火煮。
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3、煮湯的時候注意用熱水，鹽要後放，以保持魚的細嫩口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z) Y3 g" Y  @( K! P/ A, y
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4、煮魚湯的時候加點牛奶也是非常好的，也可以使湯更白更香滑。
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