[甜品] 蔓越梅布丁

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【材　 料】
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香橙酒 適量
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淋醬材料：
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細砂糖 20公克
9 w+ W& p! n1 ~, i玉米粉 15公克
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【做　 法】
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! N4 ?9 u( R% c1 T8 r& e4 x1 W6 z+ _' }www.ds-hk.net1.起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。 6 F% V- ?/ ?! F3 k6 K1 H

! y6 m) x) k5 J$ Y1 v9 X. s) F3.動物性鮮奶油打至6分發備用。 ( A' x. h6 ~# V- E; x
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4.細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5.將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V0 r! t! d/ L4 T
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6.將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。 ; f( I$ \$ V# l& q

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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。