[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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熱水 80公克 www.ds-hk.net* j8 O0 a3 k7 I; N
咖啡粉 12公克
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: L/ |+ b' i) x! S- x) U9 B" e0 L☆夜玥論壇ק泡打粉 2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' u: s+ f" }" ^0 e  q- J0 B2 x
鹽 2小匙
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蛋白 187公克
  q/ o; {3 W. Q+ F4 s; N: N☆夜玥論壇ק細砂糖 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 V. u/ K9 V8 y5 D7 ~

) H8 [! j9 M7 g& s# Xwww.ds-hk.net內餡：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  @+ f8 U% I! R: y0 j9 z/ J
咖啡奶油霜 適量
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裝飾1：
6 Q7 Q7 U& I+ W+ x- t5 @* bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖 30公克 & c  A$ Q8 _9 Y' N0 A
水 適量
7 b8 N) J' W  g6 |3 _' ^杏仁片 100公克 ☆夜玥論壇ק* k9 r" }9 u; N
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裝飾2：
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藍莓 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 o  B9 ^9 q! e- ]6 D6 ^+ g
夏威夷果 適量
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$ Z' a3 z6 t1 K) a' w% U. G- E☆夜玥論壇ק【做　 法】 : ?# M- j: l; X

0 }+ M3 g0 z- j; Y  _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* J9 u4 }* k$ S! X) z0 p$ O, b
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。☆夜玥論壇ק% o4 V1 k1 m2 P7 [) a1 ]! I

- Z( w+ h6 Y1 V% r' w( L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www.ds-hk.net5 C  E* R6 X, `/ I' z
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 N1 h# v. x* Q

3 o  B% Z; M& K6 i% t. m/ l5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ P  o9 ^( A; g9 n( B
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 ' t6 d1 p* B8 G* e2 x* m1 a. W4 Z

5 w# w0 z  F$ P4 D/ c【備　註】
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7 k2 {' W# U* N8 F1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
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. b$ i7 W/ t" G. Q  \+ Y) ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。 & E+ l5 L: ]. n: Q