[西菜] 多汁漢堡肉排

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+ ]& ~8 Q; |: K5 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區洋蔥 20公克 ☆夜玥論壇ק% ~8 R7 s* I, k; l$ E
紅蘿蔔 5公克 " D  e5 o: O% b( r4 X; |+ r
西芹 ５公克 ☆夜玥論壇ק$ D) G' c# q1 Q, c2 `
紅酒 少許
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【調 味 料】
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醬油 10㏄
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4 U8 I! f- \6 e8 \www.ds-hk.net1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。
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* Z; q; n' x' \) B% K. h將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。
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* T8 A# n1 |" ?& ?/ o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。
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$ u! o. U9 j: L( ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ s3 z# ]( b- J
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3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。
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將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。
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4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。
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: G; a6 h2 y5 ^/ Q: k' S將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。
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. g0 _) s$ j" E% J6 o; Ywww.ds-hk.net5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 a! v; C  E& r! k5 p; A: M