[西菜] 多汁漢堡肉排

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洋蔥 20公克
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西芹 ５公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ v0 ^) H: u5 @- Z0 U
紅酒 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  R1 I: E; t. \% O

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糖 1/4茶匙 9 N# }# j' w" [
麵包粉 1大匙
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【做　 法】
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1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。* _3 Y) `4 i8 G# x

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# ^% a7 G/ K" b& h( Iwww.ds-hk.net2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. p5 ^" K8 o% x  Y: G" {
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將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。
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& `# r" c  [& `  \6 v0 V' U- F3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。
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) l4 G  z/ s, ^2 w- J: `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。: D. Z. V( {1 S7 n& I
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4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。
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將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。
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5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。
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