[中菜] 煙燻富貴山豬小腿

主材料：
- p) A5 R6 A- H  u, L' J( n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區山豬小腿6隻
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醃料：
) t  Q0 ?. A8 Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源胡椒粉1小匙、五香粉1小匙、高鮮味精1/2小匙、巴西里30g、迷迭香10g、素蠔油50cc、水果醋30cc、米酒20cc、水100cc、蒜頭10顆、紅蔥頭5顆、蒜苗1支、洋蔥
1 P' c. Z( o. G% V. g☆夜玥論壇ק5 L, C# Z. K9 w! o1 `" \: t
特製辣椒醬材料：
8 Q- l4 b. t) _# h☆夜玥論壇ק橄欖油、大辣椒、小辣椒、蝦米、蒜頭、味精、鹽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 [/ s! S; ^, b. ~  H
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作法：☆夜玥論壇ק6 \% N4 {. h' Q% W4 t1 u" j
1. 將醃料調勻，放入洗淨的小腿肉，按摩10分鐘，醃泡24小時。
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$ M- H. o5 E' u2. 以龍眼樹或荔枝樹的木頭起火，將山豬肉煙燻，並烤至熟透。 (加蓋)
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3. 鍋中入橄欖油略熱，爆香大辣椒，再以小火續炒蒜頭、小辣椒、蝦米、蔥，約5分鐘。7 C4 i  D! U  ^' I  F, w1 x
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4. 以味精、鹽調味，放涼裝罐即完成特製辣椒醬。
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' ^' L+ Y4 u* o2 l* |/ J. r☆夜玥論壇ק5. 烤好的山豬肉擺盤，搭配特製辣椒醬即完成此道料理。