[中菜] 金沙扣肉

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【材　 料】
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醬油 1茶匙 ☆夜玥論壇ק# P5 Q/ P0 S: Q( d1 j/ B' L
鹽 1/4茶匙
6 A& f( r3 h7 m' C, Q* Mwww.ds-hk.net糖 1茶匙
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; z& Q2 Q) v* n0 ~☆夜玥論壇ק【做　 法】 1 K6 o/ k2 Z1 _. C  `. A' W
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1.土司剝成小塊，放入烤箱烤至金黃色酥脆，取出待涼搓成碎末，備用。
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2.五花肉加水，以小火煮30分鐘後取出，表面塗少許醬油待涼。
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3.燒熱油鍋，以小火將蒜末炸至金黃色澤，撈出瀝乾，接著將作法2的五花肉皮朝下放入鍋內，以小火炸5分鐘，撈出放入冷水中。
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4.將作法3的炸五花肉切成約1.5公分的厚片，加入調味料所有材料醃30分鐘後，將肉皮朝下整齊排列碗內。
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4 H4 J6 P/ Y- i, h: t! @$ W( j0 O1 r8 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將作法1的吐司末及作法3的蒜酥，混合鋪在作法4的五花肉上，放入蒸鍋蒸1小時取出。
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6.將作法5的蒸肉倒扣於盤內，青菜燙熟圍邊即可。