[中菜] 金沙扣肉

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五花肉 300公克 www.ds-hk.net  i, h* V8 {, |  y/ F! i" g2 y
蒜末 3大匙
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【調 味 料】
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# b" J, H/ k0 _/ t☆夜玥論壇ק蠔油 1大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y6 g" y: K2 a8 ?$ D2 o
醬油 1茶匙 8 ~9 p3 b& ^) H" ]( D8 z
鹽 1/4茶匙 www.ds-hk.net$ h" _4 m$ r$ K' V; Q8 d* R
糖 1茶匙 www.ds-hk.net* P% {. ?2 A$ g: U4 e5 z: P
紹興酒 1大匙 ( D! a/ g! r5 d; l0 |9 h
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【做　 法】
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1.土司剝成小塊，放入烤箱烤至金黃色酥脆，取出待涼搓成碎末，備用。# w2 P: f3 g7 ?! Y( q4 D: u  {* ~; P. i
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2.五花肉加水，以小火煮30分鐘後取出，表面塗少許醬油待涼。9 o$ F7 K$ Z5 a' Z
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3.燒熱油鍋，以小火將蒜末炸至金黃色澤，撈出瀝乾，接著將作法2的五花肉皮朝下放入鍋內，以小火炸5分鐘，撈出放入冷水中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ u* e1 D7 l2 ^7 S5 m+ @+ s

5 p6 S! y* b9 x, u4.將作法3的炸五花肉切成約1.5公分的厚片，加入調味料所有材料醃30分鐘後，將肉皮朝下整齊排列碗內。www.ds-hk.net- Y2 q* z3 b: H% S0 e
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5.將作法1的吐司末及作法3的蒜酥，混合鋪在作法4的五花肉上，放入蒸鍋蒸1小時取出。
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6.將作法5的蒸肉倒扣於盤內，青菜燙熟圍邊即可。