[甜品] 乳酪紅豆捲〔已檢〕

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【材　 料】
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麵糰：
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低筋麵粉 72公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 w* L! q! o9 ?2 q1 ^$ G! F+ o
速溶酵母 5公克
: |4 ?4 u* I) w2 Y9 k鹽 2公克
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蛋 48公克
/ b+ h% Z8 j0 _$ F; J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶粉 15公克
1 y6 d; \7 h7 h$ r6 v7 b9 v水 96公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ~+ s5 k. b5 L( t, @  X& Z9 e
奶油 24公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# r' C4 Q* q* B( A
粒狀奶油 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, R! p0 V2 O. R6 y

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乳酪餡 720公克 www.ds-hk.net/ o" a* r- E: t6 r% D% G

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糖粉 適量 ☆夜玥論壇ק2 L+ F. M7 N% E. ?" y: n
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1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。
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' S4 }1 l. r0 U( o) y2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。
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3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。
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8 N) A+ Q4 P# J# C1 I$ S1 A" [☆夜玥論壇ק4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。* H) S6 D& |' q% n! z4 p; k

4 y$ _! y3 D' |+ r$ D4 e; E- Y( mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  t; Q6 p0 L- \1 h/ s
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6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。www.ds-hk.net; _4 S9 q# t( e% t3 u3 a! M9 e$ e
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7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。2 z# j4 W! g6 P) t" k' O( h

& [; N1 L( w! I7 p/ F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。 ☆夜玥論壇ק( l" w: |+ X8 l+ F
【備　註】
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