[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

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1 \5 ]8 f' \" M: P# F高筋麵粉 332公克
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水 199公克
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主麵糰：www.ds-hk.net( n0 M. z' D2 ?7 R; D
酵素 1公克
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高筋麵粉 83公克 www.ds-hk.net* ?; v5 T/ D2 g% l# U5 Q& S
奶粉 15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- V0 H, V( M7 [6 ?( P6 w
細砂糖 50公克
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6 F* K. O! }* Cwww.ds-hk.net全蛋 25公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  j, q9 \( P4 z1 h1 s
奶油 50公克
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芝麻餡 240公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) J+ m# j9 Y# Z- y# i0 Z% s5 ]% e' H
粿加蕉 120公克 ☆夜玥論壇ק% K+ x  J; n8 _3 @. J& ^9 `

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鹽 1公克
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1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ K1 Z$ y! Z; K' E' C/ p5 ]

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3.取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
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4.將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。☆夜玥論壇ק6 A6 y/ \% V6 p9 u: A
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5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。