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[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

墨西哥麻糬〔已檢〕

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0 r& j5 y# ~* [% o: X8 E9 _+ M- d, F1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中,先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀,再轉中速拌成麵糰。www.ds-hk.net( ?% h8 m  H1 d% V8 n! D5 [* D0 h

1 r! R; b* E" Q5 ~/ X, m2.將作法1的麵糰滾圓,放進發酵箱中,以溫度28℃,相對溼度75%,進行基礎發酵約90分鐘。
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3.取主麵糰的水將酵素溶解,將所有主麵糰材料(除奶油外)放入攪拌缸中,再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀,再轉中速拌成糰。
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4.將作法3加入奶油後,繼續拌打到完全擴展階段,此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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3 y2 r: M' a* o8 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。
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