[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

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【材　 料】
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# t0 w2 c8 p( o) _4 [$ D% Iwww.ds-hk.net中種麵糰：
3 y* H/ g% Y& G% @9 y* W/ s- d$ M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉 332公克 $ {7 D  j# K0 \6 t  n- l  b
新鮮酵母 12公克
5 q# p" n4 g% K" [1 d7 e0 zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水 199公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  N% K, N5 G1 [1 n( _
☆夜玥論壇ק; V& b3 }" J5 S/ R8 ]
主麵糰：
4 y/ R) }1 N$ w4 {- D9 z5 A3 Y! nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源酵素 1公克
7 i* `2 J$ o) v9 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 11公克 , Y- c0 F% S3 m9 d5 b1 B
高筋麵粉 83公克
  P* r% ~$ r2 A, {+ J2 G奶粉 15公克 ☆夜玥論壇ק. i: r2 s8 }! p7 ~. L( f: `
細砂糖 50公克
. M$ Z/ }" b8 v☆夜玥論壇ק鹽 6公克
, j8 N0 [5 }  w+ k: f. A% L☆夜玥論壇ק全蛋 25公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# v2 W( Y9 e& X4 C2 _
奶油 50公克
- Z. q* z2 E1 `
: G2 p) K8 d* u; Q5 W* Z/ h$ w☆夜玥論壇ק內餡：
0 R" ], U- z. b5 F8 v, H9 awww.ds-hk.net芝麻餡 240公克
  _4 J9 \7 C7 W) x+ C4 U粿加蕉 120公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 e& ]3 q# b4 R9 A0 r1 N
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墨西哥麵糊：
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) L; e, U) b3 e& e3 u; Y3 s3 \7 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源低筋麵粉 111公克　
0 _/ l+ ?7 E, mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源酥油 111公克
4 q! B/ L' I  k  S+ Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區全蛋 78公克 ☆夜玥論壇ק8 T& X) ~  n6 L0 T
鹽 1公克
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【做　 法】
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1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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2.將作法1的麵糰滾圓，放進發酵箱中，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
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5 y3 x' I" I  h! L0 i7 {7 z2 b* _) p3.取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
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4.將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ O! h' h9 W5 s  A

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