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[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

墨西哥麻糬〔已檢〕

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【材  料】
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主麵糰:
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鹽 1公克 ☆夜玥論壇×§, Y" n+ u1 h& n0 L, |* z

3 I7 N0 q* J* z【做  法】
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1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中,先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀,再轉中速拌成麵糰。
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3 s+ U2 [$ ?1 P4 W/ r& F最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.將作法1的麵糰滾圓,放進發酵箱中,以溫度28℃,相對溼度75%,進行基礎發酵約90分鐘。
) R. N2 J6 G' N5 v" cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; e+ b4 `5 z' a3 E9 N" N" D! K
3.取主麵糰的水將酵素溶解,將所有主麵糰材料(除奶油外)放入攪拌缸中,再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀,再轉中速拌成糰。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ e8 `7 p# A: P3 d/ Y/ U2 {8 [' e

' }6 ~. a4 c4 r0 ~# o  {! p4.將作法3加入奶油後,繼續拌打到完全擴展階段,此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。

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