[甜品] 辮子麵包

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  c/ H5 W9 ?$ ?# h+ @☆夜玥論壇ק中種麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" o' j; y( a+ |8 b7 w! e
高筋麵粉 800公克 www.ds-hk.net6 p% z- s/ k' V
速溶酵母 10公克
& j& f4 Q% J" b9 m3 s/ _水 480公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, |; c9 p. S; e& _7 X8 L' \0 V
主麵糰：
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9 C" p9 w- F  o  O! a7 v6 y9 o0 P4 [1 u☆夜玥論壇ק葵花子五穀粉 150公克 www.ds-hk.net& K; P7 ?* z/ y
楓糖 80公克
- h  C' D* S# M4 E5 U0 ~3 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區小麥蛋白質 50公克 5 X$ t$ g" |+ ?# P  ?3 g
鹽 15公克
% W/ p9 Y9 A/ i1 @改良劑 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 }& C. D8 {/ v, D# p$ q. r' j
水 120公克
4 Z4 o+ _/ t/ X8 n0 y- ?  S3 K* H1 \橄欖油 80公克
4 J' D6 `! U+ J% e% k% Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源內餡：
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8 s5 W, k! ^5 C+ Owww.ds-hk.net【做　 法】
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; ]/ F) E  I4 [3 g1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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0 x0 T- W! m1 u+ u9 pwww.ds-hk.net2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
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1 j( t" p. S9 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
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6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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0 e: F" }3 `6 `6 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- }  c% w. K) o8 Y' N5 q% |1 \

) [0 {. W9 u$ P  T6 l- K8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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【備　註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Y$ q% N6 C7 [/ [

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