[甜品] 辮子麵包

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中種麵糰：# Y% b$ x2 W- S3 N6 L: a; Y* m
高筋麵粉 800公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ~, _2 W* x' W$ h2 w/ v2 G
速溶酵母 10公克
. g& }; `. N- e  D( o3 Pwww.ds-hk.net水 480公克
$ r- _. {! P. s主麵糰：
% \; [$ {$ Q- Q4 c  N$ |0 j. J☆夜玥論壇ק胚芽粉 50公克
" R. w, v% Q1 q& ?1 y, s; L☆夜玥論壇ק葵花子五穀粉 150公克 www.ds-hk.net. {, D# m  @; t( E7 B; E: ?
楓糖 80公克
9 r% V+ E3 }( i' l! a- ~www.ds-hk.net小麥蛋白質 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ _/ n% r/ q; ~: f6 u! U2 Z, z
鹽 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 l0 `+ m& F% A) O" X$ Y6 U2 x
改良劑 2公克
0 C; {! B% P7 `# D: S$ @☆夜玥論壇ק水 120公克 www.ds-hk.net, B9 F. O( O+ _" ~: D. l
橄欖油 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' L% G1 y  z6 V% W4 _- Q
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黑豆 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' J. I8 c: [- ^. E8 X
松子 150公克
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【做　 法】
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1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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) a( T! {, C- ]* t☆夜玥論壇ק2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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4 h9 E5 ~% _  n% h) j' C9 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www.ds-hk.net- B/ X- D0 n6 [1 y
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4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。☆夜玥論壇ק7 U7 S+ g7 M* J$ x1 d

& @' j# l) O/ T! T( O9 ~; ?5 D6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" s3 o/ x" R0 D- b

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8 [+ W0 F) l8 H9 s4 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 p* U5 }' l# Q' F
【備　註】
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8 }) P0 J* }. s0 `& e☆夜玥論壇ק份量：5個