[甜品] 辮子麵包

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中種麵糰：
& b9 b: O# u4 R& ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉 800公克
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9 e- i: @# o2 X4 {0 U( x4 I  Xwww.ds-hk.net水 480公克 www.ds-hk.net! u6 ]. Q8 Q8 u6 Q8 ^
主麵糰：
2 O/ K+ U: A' b2 o3 M, X& Vwww.ds-hk.net胚芽粉 50公克
# r& o; P2 G2 ]8 R6 e. `www.ds-hk.net葵花子五穀粉 150公克
2 h9 v. b3 t8 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區楓糖 80公克
7 R6 a$ K; C) S6 }! N3 z☆夜玥論壇ק小麥蛋白質 50公克
1 e- L" C- e; h! w. g6 Q7 cwww.ds-hk.net鹽 15公克 ☆夜玥論壇ק3 a" F# Q( w7 o
改良劑 2公克
" _/ T8 K3 l1 V) C2 q' w$ ~☆夜玥論壇ק水 120公克
7 ]7 p# I9 |* ^0 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區橄欖油 80公克
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黑豆 150公克
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1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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9 t! G/ L1 \) Q  Kwww.ds-hk.net2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e4 h9 X, l) ]$ M6 d

3 g5 U5 X$ d! i% S4 o2 xwww.ds-hk.net3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
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1 |2 E4 L) x7 D) d: }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& v" h8 ?" `" e( X9 v& `, O* n
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6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。☆夜玥論壇ק1 r3 D$ N, K. N& a) \& D# I1 s0 j# ]
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7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& P- _/ S) x+ G  h4 d& p
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8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Z6 H. d$ \' m8 ]' ]& A3 \

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! X% P2 u' L. i7 g, G0 @+ z. p# Y' d☆夜玥論壇ק份量：5個