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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-5-29 21:01 只看該作者
京味雞肉卷
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(這個份量只可以做5張餅) 餅可以多做幾張的,放在室溫可以存兩天,要包肉,包菜吃都行
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餅皮: ! t) e f: H2 [5 X8 a
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雞腿兩隻 紅蘿蔔 100克 青瓜 200克 京蔥白 1顆 嫩生菜 5張 ☆夜玥論壇×§1 [8 f& B/ ~1 t
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0 b. Q7 z9 ~5 O2 e" h& M- L, s7 Z0 V調味料:
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{/ [9 s" A, B7 Rwww.ds-hk.net料酒1大匙,生抽1大匙,甜麵醬2大匙,蜂蜜1茶匙,煎雞的油1茶匙即可
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要帶出去做便當,或是郊遊的呢,就要按以下的方法做。。這樣才不會吃的漏的滿地都是,當然内餡就不如上面直接卷的多了, 圖下忘記放生菜拍了,要先放一片生菜的。 ( l& X2 r' Q" @1 r
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01.雞腿兩隻,去骨取肉用料酒1大匙,生抽1大匙醃製20分鐘。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 T V X) i" T- g; E. }
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02.中筋麵粉+土豆澱粉混合
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03.加入適量溫水,用筷子攪拌成雪花狀
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; p' f1 E9 }: C: X1 a% `$ P04.用手和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛二十分鐘 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. h( b8 P% o- o9 D" o& O
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05.搓成長條後,切成小段
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06.用手按成餅形。
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8 W. n0 b6 } J/ X" v3 ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區07.用擀麵仗擀成薄的圓餅
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08.平底鍋燒熱,用中火放上餅皮。
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09.等到表面起泡時,翻過另一面烙至表面起微黃色的小泡即可。
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0 ^; @3 G8 o0 n: Q1 |; j* X6 i最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區10.烙好的餅皮要還是很柔軟的,以下是我用手捏過 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* {9 G& _( t4 m# H
" M m8 m& ?5 r" O2 h @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區11.再放開,也不會開裂 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: K4 E0 b, @! m
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12.鍋内放薄薄的一層油,中火將雞肉放入煎至兩面金黃色,取出放涼切件。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 H# B( G0 d; _) ]' E3 } W
! Z1 s) {8 x' F0 c% W13.最後準備好生菜,餅皮,雞肉條,紅蘿蔔絲,黃瓜條,京蔥段 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" w5 T/ }/ r4 [; E1 z
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14.甜麵醬放1茶匙蜂蜜,入上汽的鍋内蒸2分鐘,取出備用 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 H0 q G* @4 ]1 N0 x9 s
- e# y, g3 e3 O4 V! a15.餅皮放最底下,鋪上生菜,雞肉條,紅蘿蔔絲,黃瓜條,京蔥段 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; m" j C8 V1 Y9 C& f
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16.最後淋上一層蒸好的甜麵醬。
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17.卷起即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: q7 c8 s, z* U/ q2 {
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小竅門: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 M- K" L: A3 D
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1.將中筋麵粉和土豆澱粉以7:3的比例和成的麵糰,麵糰會變的很柔軟,隔夜後也不會變硬
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6 D" M0 e! F, b' S/ L! O. Qwww.ds-hk.net2.甜麵醬加一點蜂蜜蒸過後,可以去除酸味並且更添風味。
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製作心得: ☆夜玥論壇×§& O6 c3 V8 M8 M! i3 Z5 ?
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01.餅可以做大一點,這樣卷的時侯比較好卷
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03.記得蔬菜類都是生吃的,在切的時侯一定要用水果切板和刀切,不要用切過肉類的菜板切。生菜也要
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