[世界知味] 牛肉捲餅〔已檢〕

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青蔥 3根 www.ds-hk.net6 y/ x$ w9 \' ~* l% s
荷葉餅 3張 ☆夜玥論壇ק6 c& M  V3 @7 \# R. y3 I
甜麵醬 20公克
5 ^# Z$ Y$ \" y* s1 l9 F" e( ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源滷牛腱材料A：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }2 ^, {: n% U! A4 o* @
蔥花 少許 ☆夜玥論壇ק$ R* a' Q4 m# H- B* c& x1 `
牛腱 1800公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' X( d3 s* A% g) n& d9 X
蔥段 130公克
1 y. i) A9 w  B2 o' ]( ^www.ds-hk.net老薑片 20公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U5 W5 I: G) h4 E! J' g
紹興酒 70cc
& P: v, v0 q' o1 g& V. Bwww.ds-hk.net香油 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 S( F, f# y1 G" o+ H
滷牛腱材料B：
- n0 o6 N& D( M7 M7 ~4 R- l☆夜玥論壇ק水 800㏄
1 _6 ?+ l, I" Q( r9 R5 u0 p. b淡色醬油 1000㏄
5 X8 w3 e) W" |5 {桂皮 15公克 www.ds-hk.net2 P& s  G% [$ [7 n9 r
冰糖 400公克
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8 V5 X. N  X( a- Q  [% M# ^- |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源草果 10公克
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1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水，再以流動清水沖洗約20分鐘備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* }* z+ E$ Z( T- e) e$ P, s
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2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150∼200公克備用。
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6 h: e/ m' ?, d3 o4 \4 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。www.ds-hk.net; {5 M6 F" B! v" e& D

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) N. {, C; I7 k! ^- Q! q; R中筋麵粉 600公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, E$ N3 J  `5 X/ i6 ~  E4 e
細鹽 5公克
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/ d$ i1 {% C, ?. X; j3 I( Q, u1 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區滷牛腱肉 1粒
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7 A  ~0 b. ?" h; V細鹽 10公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 @  x+ p4 a( M- c* R0 u% w
甜麵醬 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 l2 O( H; I- I; X; K+ A& j
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1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至匀。www.ds-hk.net" c% [1 Q2 ~* N' N$ ~4 m
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2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 V* ]! M6 [0 b: A- h3 @/ b

9 U% T" k+ B+ |" M6 K0 P3 Z& `3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型（如何盤成？請再寫仔細一點），靜置醒約10分鐘備用。
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* i) r; o+ X2 J☆夜玥論壇ק4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。0 S* R* k$ Q- l% M# B+ k- R& ~
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5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。
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2.熱鍋，倒入少許沙拉油，放入冷凍蔥油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆，熟透後取出，備用。
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3.取一片作法2的蔥油餅，塗上適量的甜麵醬，放入適量作法1的蔥段與牛腱片，包捲起後對切即可（重複此步驟至材料用畢）。