[世界知味] 牛肉捲餅〔已檢〕

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青蔥 3根 ( c. a2 |5 Q! v6 f, c# U
荷葉餅 3張
9 X( A, T2 g$ I: x) v, ?8 X☆夜玥論壇ק甜麵醬 20公克
. C) [/ A0 t) V, R9 l1 M5 _www.ds-hk.net滷牛腱材料A：
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牛腱 1800公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ~) d" D: U1 b% c0 W
蔥段 130公克
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紹興酒 70cc ! W3 A) n' l6 m( u, a- `
香油 30公克
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6 [% T6 z+ ^  T7 p! ?www.ds-hk.net水 800㏄ www.ds-hk.net+ ?. i5 N2 s# T4 b" K6 `! b
淡色醬油 1000㏄ ☆夜玥論壇ק1 W# m9 }, g2 y0 [, C
桂皮 15公克
& u6 Y  p8 T# F- \6 _  E; X2 j7 ^  t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區冰糖 400公克
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香葉 5公克
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; X/ g+ _3 g6 F1 gwww.ds-hk.net沙薑 10公克 www.ds-hk.net% o  k% j) [% G4 r$ o1 i( E
甘草 15公克
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1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水，再以流動清水沖洗約20分鐘備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 z( z2 i# O" |3 s0 F, P2 ]: C
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2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150∼200公克備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 N. H$ {. w* o' ]+ @, ?. i- E. O! H

$ O: H2 p5 N7 f: G* u: N; D" lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.青蔥洗淨，切除頭尾，瀝乾水分備用。 8 y2 P7 X- C4 q9 z. T, _

' z6 A( Y, ~/ B. z! Q& ~; @☆夜玥論壇ק4.將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。
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牛肉捲餅(2)☆夜玥論壇ק' {/ H# z: b( o
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中筋麵粉 600公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) O$ i) d' I6 \. M
細鹽 5公克
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70℃溫水 380㏄ ☆夜玥論壇ק$ q. p( k5 g, r1 x/ t* n
蔥花 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# _+ o. p. B5 u9 }0 z
滷牛腱肉 1粒
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細鹽 10公克 ☆夜玥論壇ק" A0 W$ [- ?( p8 [) ^% ^! o
甜麵醬 150公克 ☆夜玥論壇ק9 J& l" v# @/ l5 N5 S6 V% b; X/ P
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【做　 法】
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! p3 s1 }1 |: M# N7 s6 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至匀。☆夜玥論壇ק8 x( w# M4 x8 M7 h9 r% d* J9 P

! T7 }& [' x! t# x# Rwww.ds-hk.net2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。☆夜玥論壇ק  f0 d) @+ U& f1 k& W
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5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ F6 B$ H+ C& e* p

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蔥油餅 3片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* h7 s0 ~+ S; i
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甜麵醬 適量
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1.滷牛腱切薄片；青蔥切段，備用。
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2.熱鍋，倒入少許沙拉油，放入冷凍蔥油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆，熟透後取出，備用。☆夜玥論壇ק5 M+ X' G5 N7 `7 d7 b

  f- H0 E7 m+ f3.取一片作法2的蔥油餅，塗上適量的甜麵醬，放入適量作法1的蔥段與牛腱片，包捲起後對切即可（重複此步驟至材料用畢）。