[甜品] 酥菠蘿泡芙

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【材　料】 ☆夜玥論壇ק: k! Q! Z- ]" A5 A
泡芙麵糊材料：
9 y; I  R" H% J7 ?  hwww.ds-hk.net水 225公克 ☆夜玥論壇ק- Y4 t* a/ m# X3 }2 x: J
奶油  50公克 " O. a; M; A4 Z+ }! Q+ z! q. A
沙拉油  75公克
4 }3 T) c9 W$ x8 f) l( K  p6 y6 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽  3公克
1 J: S" M( N+ K4 n  ^- I" M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉  200公克
3 P3 T1 n5 I- [# m全蛋  300公克
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糖粉 85公克 www.ds-hk.net8 T0 H4 M3 n2 r
低筋麵粉  175公克 ☆夜玥論壇ק8 O& D1 ]$ F1 t& z, p) {9 x0 l, s6 c
奶粉  7公克
& g* N6 Q* i  h! a0 W4 U4 Hwww.ds-hk.net奶油  45公克
8 J+ x" n) _' Z0 Q8 r4 d8 [' x白油  45公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 J! O1 Q+ ^% n
鹽  1公克
% w/ y3 g; m: g  Iwww.ds-hk.net全蛋  60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Q8 [0 Z; e) `! v& r- ~0 q
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【做　法】
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$ l2 \3 Z" h& v# U3 E- fwww.ds-hk.net1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。
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8 W" F/ G, ^% E% J6 K6 A/ k  \: G& q☆夜玥論壇ק2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。
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3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& _5 u+ [" X. H+ h

* m! e+ `0 G% {: a8 e0 D☆夜玥論壇ק4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。 ☆夜玥論壇ק4 Z4 ~' R6 k5 t9 w2 h
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5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 s: f* w* F( m" W
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6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。
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; s0 z, n# B; i/ m# f* r* ^8 _/ cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: @+ I+ e8 Z8 n  u1 G
8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。
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9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。