[甜品] 酥菠蘿泡芙

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【材　料】 ( `4 o1 ^0 n# O
泡芙麵糊材料： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 O4 S. @( I4 o' t, G5 C" y
水 225公克
* O) j' V9 S/ a& S6 f☆夜玥論壇ק奶油  50公克
3 P- V3 w; ?- j& i1 Q6 y- qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源沙拉油  75公克 - R* }8 k5 j% G4 u, U- q* a) H
鹽  3公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- v- X4 i5 w+ I, E0 q# o' C
高筋麵粉  200公克
2 u% K$ F# u7 S1 S; }: k0 [www.ds-hk.net全蛋  300公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 U) p6 j8 F% u- f2 \
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菠蘿皮材料：
4 ~# i$ Y6 b) n3 v# Ywww.ds-hk.net糖粉 85公克
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. d( L% B" b& a0 g+ ~奶粉  7公克 www.ds-hk.net' u9 s+ E' H" V1 g
奶油  45公克
2 p3 g8 Q$ x& z5 I5 \8 wwww.ds-hk.net白油  45公克
8 ^8 t) M' B  s% v" j) x. s/ }鹽  1公克
& u6 r& @2 ]7 E9 E: {全蛋  60公克
& w+ t  G6 ?; p+ G: h# `5 S+ sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。
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2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _  a' A0 N7 N7 }+ d
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3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。 www.ds-hk.net  D# H8 n9 }" q% i

3 a: N7 a! q1 K. W4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! b) I  p. N) J! d# S5 Q

6 V  V0 ]$ C" z& h& h, k☆夜玥論壇ק5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。
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6 Y/ s/ P0 `' J) F3 B" M7 g☆夜玥論壇ק6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。 8 b; \+ T0 D+ Q1 O
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7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
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# P8 s4 {+ B: m9 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- @1 n8 E9 f. o# T) _$ R" X
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9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。