燕麥餅乾
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材料:
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1. 奶油80g
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2. 黃砂糖60g
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3. 蛋1個+ c% [+ p* G- K9 S! _* }
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6. 小蘇打粉1/4小匙
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做法:
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% V$ A0 K8 |0 Y3 S. `☆夜玥論壇ק1. 奶油在室溫下放軟化~用攪拌器打勻.
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2. 加入黃砂糖(比較香)~繼續攪打均勻.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" }6 g4 h9 ]# t" Y; _ V$ |
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3. 蛋打散~分2~3次加入~每次加入後都要攪打到奶油和蛋均勻乳化後~才可加下一次的蛋液~直到所有蛋液和奶油都攪打乳化均勻(若蛋液一次加入過多~奶油會成蛋花狀~過多水分無法讓奶油吸收~影響奶油糊的品質~若真的不慎造成蛋花狀奶油~只好先篩一點麵粉拌勻~解救一下).
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4. 低筋麵粉+泡打粉+小蘇打粉混合均勻過篩~加入奶油糊中~以切開的感覺~翻拌按壓的方式~到粉和奶油均勻~看不到粉即可~不要過度攪拌.
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! l& r' t V) _* s: Z- u0 lwww.ds-hk.net5. 加入燕麥片拌勻.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 F* W4 H" n. [* q' \; h2 p
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6. 在烤盤上舖烤盤紙~用湯匙挖相同份量的麵糊排好(需相同份量相同間隔)~並將麵糊壓扁~放入預先以180度C預熱10分鐘的烤箱中~用180度C烤約20分鐘~熄火後留在烤箱中燜5~10分鐘(比較酥脆).www.ds-hk.net0 ~! j7 _* D+ J+ \- U
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7. 將餅乾取出放涼~等完全冷卻後~隨即放入密封罐或密封袋中保存~以免吸收空氣中的水分而回軟.
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