[中菜] 宮保羊排〔已檢〕

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羊小排 5支
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乾辣椒碎 4根
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4 \; q  t; y( D3 @% L1 N, k* Kwww.ds-hk.net2.熱鍋，倒入沙拉油至熱，轉中火放入作法1的羊小排，兩面煎熟後置盤。
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$ x7 Q1 d  a2 x, P% I' W. [& K' R$ jwww.ds-hk.net3.同作法2鍋，用鍋裡餘油轉小火放入乾辣椒、花椒、洋蔥轉中火快炒約半分鐘後加入薑末、蒜末一起炒勻爆香。www.ds-hk.net% m0 n9 e$ H/ _4 }) Q: m
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4.將調味料2加入作法3鍋內拌勻後再倒入太白粉水勾薄欠，再起鍋淋於作法2的羊小排，最後撒上碎花生即可。