[中菜] 宮保羊排〔已檢〕

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, _+ U% L8 A' P☆夜玥論壇ק羊小排 5支
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乾辣椒碎 4根
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蒜花生碎 50克
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蒜末 25克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. S  w* Q. p" y! A. o
沙拉油 30克
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紹興酒 1大匙
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1.去除羊小排多餘油脂加入調味料1醃漬約1小時。" P0 Z0 L+ b* U; I

. M3 k. C# u; ]8 D& t2.熱鍋，倒入沙拉油至熱，轉中火放入作法1的羊小排，兩面煎熟後置盤。
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3.同作法2鍋，用鍋裡餘油轉小火放入乾辣椒、花椒、洋蔥轉中火快炒約半分鐘後加入薑末、蒜末一起炒勻爆香。
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4.將調味料2加入作法3鍋內拌勻後再倒入太白粉水勾薄欠，再起鍋淋於作法2的羊小排，最後撒上碎花生即可。