[中菜] 富貴金茄

材料 ☆夜玥論壇ק9 O8 k4 z, t( ?$ w* L+ E$ E
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　　茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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碎肉和蝦仁調味料 ☆夜玥論壇ק- u8 l  L0 G  Z9 h% D) e
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　　紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 ☆夜玥論壇ק5 N  i) ~  r8 ?- x
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油炸粉配料 7 G, u' p2 f6 A

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2 L5 X/ n" n  x% H/ D( mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net/ U2 z7 Q8 B$ ^. X. B, z4 V. Q
做法 ☆夜玥論壇ק! c) H) k8 }1 P6 {; [4 ?( E

1 D- I- Z5 L/ D% w& V2 O" R; ~) ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 www.ds-hk.net. ?7 Q, k  s" C3 J
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　　（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y  G+ a4 V# R5 r
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　　（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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5 r1 e( j( f9 y9 Z# O☆夜玥論壇ק　　（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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　　（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹一層薄薄的油炸粉，用中火油炸， 炸時必須翻面，總共約5分鐘。取出後先置放於吸油紙上，瀝油後即可盛盤端出。 www.ds-hk.net- n, f- N4 X2 s& X8 A2 X
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此菜趁熱吃最好。喜歡口味重者，可沾番茄醬（Tomato Ketchup）或加胡椒鹽。