[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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* g- _6 d' D. g5 Z【材　 料】
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! |1 F# S) m: xwww.ds-hk.net材料1：www.ds-hk.net: z0 S$ b- N' _
杏仁粉 80公克
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蛋黃 4個 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) }* ~( K8 w# R
蛋 1個
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玉米粉 90公克 ☆夜玥論壇ק5 i; }/ h0 D& r  G7 h
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蛋白 4個 ☆夜玥論壇ק: ^/ S- V: e! \! w3 E0 N. `( w/ R
細砂糖 50公克
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蛋黃 1個
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即溶咖啡 1大匙
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. `$ _, @; F7 X* B' p! _4 D# B吉利丁片 6片
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咖啡酒 1大匙
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鮮奶油 250公克
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細砂糖 30公克 ☆夜玥論壇ק' L7 S1 i, R8 _3 x- v( t! t
淋醬2：6 _: U, o! w6 O, k) |9 b& Z/ N
義式濃縮咖啡 40公克 www.ds-hk.net+ }$ @/ U8 u( L8 d
淋醬3：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% a7 T- a7 D$ F1 r, x9 r9 |
吉利丁片 3片
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鮮奶油 40公克 www.ds-hk.net, f# ]* U  G( A1 i! x
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【做　 法】 www.ds-hk.net8 J4 E; L' v- v

, Z4 u6 _6 _/ g8 jwww.ds-hk.net1.將材料1∼3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。
& z* r2 z' {( X$ j7 M2.餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# H4 L2 ~6 t+ b' M5 u2 T
3.將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。 , B- k/ a* {) T! S
4.作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。 www.ds-hk.net) y+ d3 l2 y' Q7 `8 l' f: N2 l
5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" `$ W$ D* j. N( x
6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 q' B& Y' |( n) Z
7.食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。
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" h) T9 A: ~) I7 e6 Z動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。