[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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【材　 料】
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材料1：
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純糖粉 150公克 ☆夜玥論壇ק! {+ J/ _0 Q0 h; N6 c8 g
材料2：
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材料3：
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材料4：☆夜玥論壇ק# N  D: V# \9 p/ a4 g/ Z/ a
蛋白 4個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( P& u8 r, q4 u  i
細砂糖 50公克
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蛋黃 1個 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ V5 M. I  Y4 b, U* `: v  w
細砂糖 80公克
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吉利丁片 6片 1 V, _, G5 |' d: z) M7 z; d- R8 f
餡料4：☆夜玥論壇ק/ ?; ^" Q, P5 Q8 p/ K! a
咖啡酒 1大匙
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鮮奶油 250公克 www.ds-hk.net( t  Q8 q4 N! f9 m
淋醬1：
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淋醬2：
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鮮奶油 40公克
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【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Y4 n  ]. b. Y; x0 h* @9 _

; T! R- ]+ S  u% T5 i6 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將材料1∼3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。
1 ]% T% T- w8 n# y6 N- O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 n* I" D. H+ B" l) A
3.將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。
& [! D, Q) v% j* E: y$ U6 V9 @4.作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。 ☆夜玥論壇ק& a: l) k3 n$ @6 t1 j1 G, M, y
5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N3 [, ]1 s1 g7 J& h
6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。
7 d7 B* R; ^2 G8 ^! c8 j$ C, D1 Y☆夜玥論壇ק7.食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。 www.ds-hk.net* v) I! S' d# d# k8 b

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; U# H  \$ F6 R$ m: b4 z8 xwww.ds-hk.net【備　註】 ☆夜玥論壇ק+ h5 E+ M; D7 `3 L
動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。