[甜品] 鮮奶大理石麵包

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% }3 p& [" l& Z8 S0 W【材　 料】 ; X" P! ]) ?/ c* o
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麵糰：
2 \/ o. _! v+ D4 Kwww.ds-hk.net高筋麵粉 192公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  S8 S( c# c) X3 y2 N
低筋麵粉 192公克
; u, p2 F3 r$ X新鮮酵母 12公克
. R0 b+ u0 H9 k# A; _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 115㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( l1 B4 t+ H3 B! D+ N1 [/ q
鹽 6公克
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5 U& g" ^6 M5 zwww.ds-hk.net蛋 30公克 www.ds-hk.net* G* g. Y$ e; P1 I
奶水 48㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Z- l3 g% x  ~0 s
奶油 62公克
& q: ~7 |% e, A4 C' D1 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區巧克力大理石片 500公克 ☆夜玥論壇ק' _1 H; [+ @0 i9 K) y! I9 X
其他：www.ds-hk.net6 e- @& s6 u5 i3 P
杏仁角 適量
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. n! g; v2 R3 s! W) M6 A) \☆夜玥論壇ק1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# q5 ^/ A# ]; [0 C* V4 M& |+ x0 {www.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ }  ~2 x5 _3 u- b( K( k8 c$ M; c
2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。☆夜玥論壇ק7 f  W$ l- G4 X6 A6 C2 ?4 [

" }7 |- {  F) ~* Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www.ds-hk.net6 w9 |, P' [& @" U: k1 k

4 [" `; Q. p& q) q- x☆夜玥論壇ק4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 _5 D8 h# l8 N7 X' R4 z6 {3 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
6 m9 Z+ Q! b) O7 j+ M& r☆夜玥論壇ק5.將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。8 I7 V' a" F; x
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6.取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 {, q8 S) d. x, b6 i) H' z! B, {

0 [0 U3 k* A& y; z( c' g5 N☆夜玥論壇ק7.將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Z" i, N- `9 }- `* V0 W$ N& A

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