[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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【材　 料】
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高筋麵粉 192公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ]6 W" }+ `& h6 f4 n: F8 t
低筋麵粉 192公克 # Z8 V4 w5 g$ a* M- z0 q( N& Y' h& _
新鮮酵母 12公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, D- A, ]: \8 H% u
水 115㏄ / i% M) N% i: D  H3 |* w5 u9 ~! c
鹽 6公克 ! ^6 A7 \  I8 d5 q* A9 m
細砂糖 93公克
7 h& R# }" ~/ ~( Q! Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  @0 z0 [0 o5 K
奶水 48㏄ + Z9 }9 ^7 q$ d8 Q- l9 A  P
奶油 62公克 * n" V) B$ ?; P* B" w% L  g
抹茶大理石片 500公克
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其他：
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細砂糖 100公克
" B% I1 {9 h& R, `麥芽糖 30公克 7 ^- U9 S! B" c5 L$ R6 i5 m! s
水 100㏄ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# k# _8 Q9 A& U$ m+ \/ G

! P3 {' p2 V" {; N4 u2 o. z3 J5 xwww.ds-hk.net【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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# u7 N) Q% q0 o6 Q. O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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3 \) j! m& `* J6 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
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# L! o( B. d2 b: L( d  l7 p& A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
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7.將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。+ ^2 X% _) N9 D) ~

1 b+ J3 P! m% S! k. f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。
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