[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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【材　 料】
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麵糰：☆夜玥論壇ק& b) f& R3 o9 r3 D9 n7 |# D
高筋麵粉 192公克
4 G3 S+ I% |4 W2 Y$ Y☆夜玥論壇ק低筋麵粉 192公克
6 U3 O% r& g# `3 V# @新鮮酵母 12公克
4 f" V6 r3 i( C. P, P+ Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水 115㏄
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細砂糖 93公克
$ b6 P: K# z/ q/ u  m) Ewww.ds-hk.net蛋 30公克
$ j0 j9 G/ c4 J% o; f奶水 48㏄
$ E+ o  I: ^) w# r& M☆夜玥論壇ק奶油 62公克
+ U3 p4 o7 y3 v8 i8 ^抹茶大理石片 500公克 ☆夜玥論壇ק5 f. n3 `) H! P+ H, l
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其他：www.ds-hk.net$ d2 D9 Q, N; q. a  }; u' }: x: N/ |4 P
紅蘿蔔 100公克
3 _2 y+ C0 P5 b0 k( ?www.ds-hk.net細砂糖 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q- {7 V8 ?' ^- [" c3 k: G% a
麥芽糖 30公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ @9 [* Y9 V6 b3 L) N6 {# D
水 100㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {4 j2 m' J9 c! k2 u: X: \

" v. `. N- Z' F  J( F☆夜玥論壇ק【做　 法】
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; J8 D3 j. u; X6 T: m5 K: O1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www.ds-hk.net3 ?6 W8 l5 A8 H4 T- q4 S/ N" z4 D
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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3 I9 V: m0 a6 ?' [$ p☆夜玥論壇ק3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) X9 B! t, d3 |4 b8 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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. ~+ K8 {, J; @2 [% _4 z9 iwww.ds-hk.net5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
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6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
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% I$ Y1 z1 I! c# a0 R) J* ]# O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
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9 Z" \- `! }+ q: d# n% L5 K1 |☆夜玥論壇ק8.入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。
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