[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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【材　 料】 ; d5 w* w  c' a8 Q8 U' \- C
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 _+ _7 H  m$ g9 ^" ^0 P2 T
高筋麵粉 154公克
/ S+ P* y4 t9 \# R/ l# fwww.ds-hk.net低筋麵粉 154公克 ☆夜玥論壇ק( O; l4 E4 \# w
新鮮酵母 9公克 * a3 I; g6 O! q: B$ ~( E/ S% e: l
水 92㏄ www.ds-hk.net/ W# @4 Y! Y5 k4 J! X. _! T8 p, a
鹽 5公克
' e- }- j: W( m" L: A" h4 Owww.ds-hk.net細砂糖 74公克
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奶水 25㏄ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) d' c/ `: [% G
奶油 49公克
$ u4 q. _& V& B# ~. f9 `5 m布丁大理石片 500公克
3 n4 e9 R3 U: j, N9 q☆夜玥論壇ק其他：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _* U, U3 m6 O# |& q1 D
橙皮蜜餞 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, |! k) }! C' V7 Q/ h5 _: p
葡萄乾 30公克
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" |2 Q8 k0 e4 M- D) x0 ^! Cwww.ds-hk.net【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% J5 S: N: h8 W' X* R7 }+ j

  X. d# D2 k1 D( }) S, L0 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。☆夜玥論壇ק! E! p; z4 c# q& w' f% x2 l( ~
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [5 \3 L' k& a

3 a7 ?8 S5 K4 r( Y5 ewww.ds-hk.net3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ p7 ?! @2 L$ [- G0 z1 b) O
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
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6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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" _/ a& N4 S. T! g6 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。
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