[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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新鮮酵母 9公克
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奶油 49公克 ☆夜玥論壇ק3 v: [' |7 ]  Y4 s! }% K" N0 x& h1 }
布丁大理石片 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( l2 t& r5 b. g) E/ ~" N
其他：
8 C" `/ Y# q; b; C7 D# K橙皮蜜餞 100公克
# M( [0 g0 E, v* @% F# K% ?www.ds-hk.net葡萄乾 30公克
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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& u( Y5 c2 @% n% w3 _( R3 S☆夜玥論壇ק2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。9 O4 p9 C& B+ T8 ?, A2 G2 |" S

" B! ]5 J, o, I& `% O' h) s) Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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3 b, ~# R3 m; @# z- u4 z* ]/ d' p5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。☆夜玥論壇ק- D( }/ d0 F  B0 w8 K  p
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6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。☆夜玥論壇ק2 n9 R7 G9 J2 X

4 v9 ^- b* ?% D# R: w/ k7 T1 z7.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。
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