[西菜] 紅酒燉牛小排

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沙拉油 2大匙
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【調 味 料】 ☆夜玥論壇ק: @6 c! E1 l' F8 B' G* n" F
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水 800cc 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& S0 \- b4 ]9 H2 ?
蕃茄醬 150公克
& e! ?( Z  \( u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 1/6茶匙
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【做　 法】 www.ds-hk.net& u' U& B1 I# m) t* j$ K! q

! E& Y. c3 F# Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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' b+ a* _" q- r9 w3 X+ X% @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。☆夜玥論壇ק! y5 }0 m3 `. H; h5 D8 C
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3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。www.ds-hk.net3 _: t0 e, D( o0 p, [
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! f# N% Y4 \+ u3 ?# u
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【備　註】 www.ds-hk.net8 Q& H7 H! o* D( H! y! q. W
Tips：浸泡紅酒www.ds-hk.net# H: t; W6 L1 W( g" w* j4 a/ q$ k2 Y
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。