[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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【材　 料】
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塔塔粉 2公克
1 L5 a0 y& |; Q6 J" wwww.ds-hk.net細砂糖 259公克 ) C7 Z5 x, J, i
鹽 4公克
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/ }' {+ U; `7 l( w. l6 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區D.醃漬柳橙絲 80公克 www.ds-hk.net: S! y- v& v: p
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【做　 法】
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1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。www.ds-hk.net" l1 i  y5 H$ T- e' z! p
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2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, @5 ]3 L  a9 F2 _2 r: o7 R0 P4 t
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3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。2 s  W9 F3 p, R7 B# e/ L
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4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( y# l) s, k2 W/ x0 }
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5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
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6.繼續烘烤約15∼20分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕體表面，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。www.ds-hk.net2 Z4 ]7 C7 E. c
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7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。
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8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 T3 i: p6 K0 B+ {; {

" m4 g+ K4 L; i2 z5 Owww.ds-hk.net9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。
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$ W" G3 d8 z& h☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]