[甜品] 咖啡麻糬

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. N, \9 }8 j0 V7 Z, a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【材　 料】
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0 U' T0 U/ j" Q) ?1 M/ k☆夜玥論壇ק水 270公克　 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ~- |# V) c# B4 v1 e% Q* I# H
酵素 1公克
  ^2 i1 f/ O' m! x8 o0 s" a- D☆夜玥論壇ק即溶咖啡粉 15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, C- H" l+ t2 _* M) W
麻糬預拌粉 10公克
7 q: `, X; X$ ewww.ds-hk.net高筋麵粉 491公克
9 g1 G- S) O- I  C! c' V☆夜玥論壇ק新鮮酵母 15公克 www.ds-hk.net6 c. j. G2 B% r- A8 Q( K5 y
細砂糖 59公克
4 j. p- M9 U7 o" x, U* Bwww.ds-hk.net蛋 30公克　 ☆夜玥論壇ק  X9 `: ]2 N" `+ Z' `
奶粉 15公克　 ☆夜玥論壇ק0 L( J$ D6 C( @
鹽 5公克 ☆夜玥論壇ק( V- x, }# S! S3 i! P4 R8 W
奶油 72公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* l7 l  c  F! L1 J- G. Q
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【做　 法】
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S' w, m; O, p  O% y
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3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。( x: K' ~& Z5 V4 R
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' p* i5 x% h- C! L! ~1 m' c
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。6 T8 U3 e7 ]5 e) Z- N. T
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6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! F# w; u2 v8 W! C( d
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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。☆夜玥論壇ק6 r% C  f! R9 x% v1 |3 e; n

5 n& z8 P5 n  Z) N* R. Y☆夜玥論壇ק8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
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9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。