[甜品] 咖啡麻糬

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק3 _/ C6 H& R  }% `+ j8 c7 j

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酵素 1公克
5 [0 ^. h) B/ ]' R( k2 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區即溶咖啡粉 15公克
' H7 f2 Y/ c3 {1 `4 v4 W! H麻糬預拌粉 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. w& O. s* J. P- q5 c* t
高筋麵粉 491公克
7 a  J' T7 C% e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區新鮮酵母 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& h% s( m, m; _/ m+ K5 ~) i; [' P! U
細砂糖 59公克
# M) T) I3 T, h9 }. i9 k蛋 30公克　
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鹽 5公克
' ]5 N* O6 v+ S; Y. S5 t. S9 l& G☆夜玥論壇ק奶油 72公克 www.ds-hk.net' v7 O: y7 o# l0 k
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【做　 法】 # \& l1 N0 ]1 T8 D( B4 x+ D1 \& q
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ~1 R) q4 u2 |; |- D5 N3 z: C, z& w
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2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I$ _8 ?, e0 o: |/ _2 ~
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3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
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6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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" G0 W( h7 ^6 {; O, ~# a. X& |7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 `9 J! s1 [7 E. g) z5 T) V

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3 S: p4 b/ F3 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。