川味回鍋肉
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1.用作燉肉（豬臀部處肥瘦兼搭肉）約一斤，用清水煮至斷生。也就是剛剛熟。 ]/ {" F1 o4 \% r C8 Z( \
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2.讓煮好的肉在鍋裏待上半把小時，（這樣口感才嫩.）撈起冷卻後切片備用。
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! s2 @3 q7 c. P: d3.中火將鍋燒熱，下約三湯勺色拉油至五分熱，倒下豬肉和薑粒。0 q, o: m( x- I1 r
5 a" r7 k, r- [6 u+ `www.ds-hk.net4.待爆出部分肉油後，關小火放約一小勺豆瓣醬和醬油及黃酒（最好還有甜醬），拌勻。（大火易黏鍋） ☆夜玥論壇ק/ Z. ]0 [& `% x$ V3 M
; ]* k; j3 Y* d# |5.待調料拌勻後，將火開大，放入蒜苗，炒香。
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& `" v# [% P: M0 R# y, [$ R, Qwww.ds-hk.net6.放入適當鹽、糖及味精，裝盤。 ☆夜玥論壇ק+ N! A* P' \0 |& z' e
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加薑蒜炒香. # L9 q0 p6 t0 }/ l* {" L* n/ l
& e! l$ }; M, S1 k) V& w* j豆瓣醬.
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醬油.
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% G' Z: E7 y/ l# D' D☆夜玥論壇ק放豆瓣和醬油.www.ds-hk.net* Q( a- g, K: n6 Z% O
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加豆瓣醬油白糖一起炒
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' l" ?3 g, r5 V* S% d) j. G☆夜玥論壇ק蒜苗.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ R+ [, K! A1 a7 n2 T. P5 z" T. B
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7 j/ _) ?/ w( |; {" y+ V7 ~, Iwww.ds-hk.net放下蒜苗.
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9 v; f& W1 A( k6 f' S g* dwww.ds-hk.net加蒜苗味精一起炒.
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大功告成.
