[中菜] 陝西小吃臊子麵

陝西小吃臊子麵的詳細做法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ @# X5 C' b+ x! Y: j
臊子麵是陝西關中地區的一種傳統特色麵食，是以麵白、韌細、湯紅、色鮮、味香而聞名，尤其以岐山臊子麵的曆史最爲悠久。臊子麵的特色是麵好、湯香，麵應選用細長的龍須麵爲主料，湯主要用豬肉、豆腐、黃花菜、乾辣椒及各種調料做成。潔白細滑的龍須麵配上臊子紅湯，吃起來酸辣可口，油而不膩，湯香味美，讓人食欲大增。 ☆夜玥論壇ק  Y- Z& D" c! \; h  o0 A- N  k
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烹製材料(四人份)
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油(1碗)、海天金標生抽王(3湯匙)、鹽(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西陳醋(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
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1：老豆腐切成0.5厘米厚的片，倒入熱油中，以中火炸至金黃色，撈起瀝乾油攤涼。
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2 g" n% H# x6 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2：炸豆腐切成細條；黃花菜用清水泡軟，切成丁；乾辣椒切碎，蔥切成蔥花，薑剁成末。
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3：燒熱1湯匙油，倒入豬絞肉炒至色稍白，倒入乾辣椒和薑末炒勻，加入2湯匙海天金標生抽王、1/5湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味，盛起待用。
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4：燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入龍鬚麵攪散以中火煮沸，點一次水煮至沸騰，撈起過冷河，瀝乾水盛入碗内。☆夜玥論壇ק* v' @; X. V& T$ h4 Q, A( {
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5：燒開3碗清水，倒入熟肉末、黃花菜、八角和桂皮煮沸，加入1湯匙海天金標生抽王、3湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉和1/2湯匙鹽調味。; ~/ m, U# ^+ B9 q: ~" b9 m
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6：將炸豆腐條和蔥花倒入臊子湯中，拌勻後淋在麵條上，即成臊子麵。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  H7 D7 v: v2 g
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, n  c: x( q/ B- bwww.ds-hk.net　　1、黃花菜質脆味鮮，用水泡軟後，擠乾水切成丁再放入湯中烹煮，可使湯味鮮美香濃，因此黃花菜是臊子湯必不可少的主料。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, r' j, l+ |) \5 ~1 \& E  R
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　　2、與一般的食醋相比，山西陳醋的酸味較重，色澤黝黑，口感醇厚無澀味，最適合給臊子湯調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  t: T1 w# `4 Y" d* F5 _% @

4 B0 j  H# g: c6 q9 H　　3、龍鬚麵比較細長，容易煮熟，將龍鬚麵放入沸水中以中火煮至沸騰，點一次水煮沸便可撈起過冷河。
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