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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-6-11 14:35 只看該作者
黃豆豬骨湯
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黃豆豬骨湯
+ S" u8 `$ g o' w5 \☆夜玥論壇ק(Soybean Pork Bone Soup)
. ]% X7 H; O' ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區記得小時候，家裏經常做這道湯。味道鮮美，又健康養身。當時父母一直認爲黃豆可以補腦，所以每次在喝黃豆湯時，一定要我們多吃黃豆，而我小時候是極讨厭黃豆的。現在想來，真是可憐天下父母心啊。
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豬骨 (pork bone) 800g，斬件
' _# w% }+ ]! x/ j- D( M Nwww.ds-hk.net煲湯火腿
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水 (water) 6000ml
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6 r% f$ b5 a0 D* |☆夜玥論壇ק2) 豬骨洗淨，剔掉肥油及雜物，用清水浸泡15分鐘（圖B），取出放入開水鍋飛水（圖C），洗淨；
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3 @) g4 S4 e" t- g2 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3) 鍋裏放入6000ml的冷水，放入豬骨和煲湯火腿，水開後再撇掉浮末（圖D）；
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' d- K/ j. [* C6 j; }% {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4) 加黃豆（圖E），大火煮開後，轉中火煲3小時，至湯濃發白（圖F），加鹽調味。
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貼士：加了煲湯火腿，可以不放其他香料。因爲火腿很香，味道足以去除肉腥味。如果不加火腿，可以在湯裏加一些料酒和一個蔥結。湯煲煮後水分會減少，煲好的湯大約爲3000ml。
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