[甜品] 日式蒸烤乳酪蛋糕

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A.奶油起司 500公克
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B.奶油 30公克 9 h  n3 [8 m# [$ d9 _# R
蛋黃 80公克
# t% L2 k! X8 n* x) H- u☆夜玥論壇קC.蛋白 160公克
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1.將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。 ; m7 v+ p7 Z. V
2.取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
/ m2 m7 {* h- Q8 ^www.ds-hk.net3.繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ~7 B& z3 |# b/ N* c5 y8 v
4.另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
# M- D: s+ |% z- A☆夜玥論壇ק5.將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。 ☆夜玥論壇ק/ F0 n- e7 v# ?+ i7 B
6.將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。