[甜品] 脆煎蓮藕餅

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【材　 料】
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+ {! j* W2 m- ~% w; f☆夜玥論壇ק【做　 法】 1 o" K, t2 j' {

' R3 [( E1 c3 ~% E) A9 t☆夜玥論壇ק1.蓮藕粉與細砂糖拌勻，裝入鋼盆中備用。 www.ds-hk.net* k# d$ R- ]% S9 M
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2.取鍋燒水至滾沸時，慢慢沖入作法1的.蓮藕糖粉中，拌勻成粉漿。
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; Q8 X4 Z+ w$ K3 t3.桌面灑上少許澄粉，將作法2的蓮藕粉漿倒至桌上揉勻成糰狀，如會黏手可添加少許澄粉，揉至麵糰不黏手時，平分成約一口大小的小糰狀數粒，再將小麵團全部整壓成餅狀，放入蒸籠中蒸約5分鐘至呈現透明狀即可取出待涼。 ☆夜玥論壇ק2 t+ ^- P7 e5 `" ]' P# y) |( u

( k) t4 B& u7 l1 M* q9 f" n$ O* Nwww.ds-hk.net4.熱油鍋，放入作法3的蓮藕餅，煎至二面皆酥脆即可。